· 3 cebollas medianas
· 1/4 taza de aceite de oliva
· 2 cucharadas de perejil picado
· 1 cucharada de jugo de limón
· 1 cucharada de tomillo picado
· Sal a gusto

Las cebollas limpias se cortan por la mitad a lo largo y luego en tajaditas muy finas, se colocan en una fuente y se salan, dejándolas descansar unos 10 minutos. Luego se revuelven bien estrujándolas un poco con el tenedor. Se sazonan con el perejil, tomillo, aceite y limón, mezclando todo.