Esta receta es para ppp cuando se pueden tomar almendras:

· 1 brócoli (brecol),
· 100 g de tofu,
· 50 g de almendras blancas,
· ½ limón,
· 1 diente de ajo,
· aceite de oliva y sal.

· Se lava el brócoli y se corta la parte que sobresale del tronco. Se dispone en una cesta de vapor junto con el tronco troceado y una pizca de sal y se deja cocer diez minutos (se puede hervir también, pero que no quede muy blando).

· Se hierve el tofu en agua con sal dos minutos y se tritura junto con un poco de agua, un ajo, el jugo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.

· Se dispone el brócoli en los platos y se sirve con esta salsa por encima, decorándolo con las almendras cortadas en finas láminas.