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| Brócoli al vapor con salsa de tofu Esta receta es para ppp cuando se pueden tomar almendras: · 1 brócoli (brecol), · 100 g de tofu, · 50 g de almendras blancas, · ½ limón, · 1 diente de ajo, · aceite de oliva y sal. · Se lava el brócoli y se corta la parte que sobresale del tronco. Se dispone en una cesta de vapor junto con el tronco troceado y una pizca de sal y se deja cocer diez minutos (se puede hervir también, pero que no quede muy blando). · Se hierve el tofu en agua con sal dos minutos y se tritura junto con un poco de agua, un ajo, el jugo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. · Se dispone el brócoli en los platos y se sirve con esta salsa por encima, decorándolo con las almendras cortadas en finas láminas. |
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