Para 4 personas
20 espárragos frescos
200 gr. de gambas peladas
2 ajos
Un trocito de guindilla
Agua
Aceite
Sal
Perejil picado

Pela los espárragos y ponlos a cocer durante 15-18 minutos en una cazuela de agua con sal. Escúrreles el agua y pásalos (vuelta y vuelta) por la plancha para que se doren.
Pela y pica los ajos en láminas finas. Ponlos a dorar junto con la guindilla. Sazona las gambas, añádelas la sartén y saltéalas brevemente.
Sirve en una fuente amplia, a un lado los espárragos y al otro las gambas.

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