BERENJENAS RELLENAS DE ATUN

Ingredientes:
2 berenjenas
2 latas de atún
1 o 2 huevos cocidos
4 cucharadas de nata
oregano
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
queso en polvo

Elaboración
Corta las berenjenas por la mitad. Asalas al horno durante 30 minutos. Retira la pulpa de las berenjenas. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la pulpa de las berenjenas, el atún y los huevos cocidos picados, y mézclalo todo. Rellena las berenjenas y previamente calienta 4 cucharadas de nata, sal, oregano, pimienta y nuez noscada , espolvorea con queso rallado y gratina al horno durante 3 minutos.

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mmmm.... eso suena delicioso. Tengo que probarlo.

Quijote900