Para acompañ¡²*cualquier plato y hacernos idea de que son patatas fritas, coged una berenjena, cortadla en bastoncitos ( alargados) como si fueran patatas fritas, se le pone sal, y en un plato a parte poneis una cucharadita o dos de harina la rebozais y quitais cualquiere exceso de harina ....................... y el secreto esta en que el aceite deber estar muy caliente, la poneis en la sarten y dejais que se pongan crujientes, luego dejais escurrir el aceite que hayn podido coger y estan buenisimmaaaaaaaaaaaaaas. Si os apetece podeis espolvorearle queso rallado.
YA ME CONTAREISSSSSSSSSSSSS

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esta receta es para mantenimiento.

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

Preparar un bowl de agua fría con un puñado de sal. Cuando el aceite esté muy caliente, ir cogiendo los bastoncitos de berenjena, uno con cada mano, los mojais en el agua, y los echais en el aceite caliente (yo lo hago en la freidora, es mas limpio y no salpica nada). Sacar y escruuir en una fuente con una servilleta de papel en el fondo.
De esta forma, las berenjenas se quedan muy crujientes por fuera, y blanditas por dentro, y cogen muy poquito aceite.
Que aproveche!

pero eso tiene que saltar una burrada, y con la suerte que tengo yo seguro que me quemo entera.Yo prefiero cortarlas salarlas y dejarlas en un escurridor, sueltan el amargor y el agua y tambien quedan crujientes y cogen menos aceite.

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

Yo lo que hago para que queden más crujientes todavÃ*a es sustituir el agua por cerveza. En el bol ponéis cerveza con sal y pasais los bastoncitos de berenjena hasta que se empapen bien (unos 20-30 seg). Después pasais los bastoncitos por la harina de rebozar y los dejáis reposar un rato. Por último, a la freidora. Salen muy crujientes y parece que son patatas fritas.

¿Harina de rebozar?!!!! ¿Cuál?!!!!!¿Permitida?!!!!!! Si, la respuesta a esta última es sÃ*... ¿Dónde?!!!!!
Saludos.

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1,69
Inicio 03/01/05 85.8 Kg Talla 50
2ª Fase 13/07/05 75 Kg Talla 46.
3ª Fase 09/01/06 72 Kg Talla 44.
10/11/06 65,4 kg Talla 42.
Mantenimiento Talla 40.
05/11/07 Talla 42
01/11/08 .....

Ya me habÃ*a emocionado.

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