Estoy en la primera semana de inducción y en 2 semanas mas tengo invitados a cenar, pero no quiero salirme de la dieta. Sería posible que alguien pudiera ponerme una cena gourmet completa?
Gracias
Marita

ve a la seccion recetas allí encontraras de todooooooooo y luego que elijas lo que quieres , postealo y te lo revisamos de modo que veamos si todo es apto para inducción.

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Mi colección de salamandras jejeje
La salamandra ama la "A"Regalo de Basan ( Jose Luis) Regalo de Selui ( Jose Luis)


No comeré cosas indebidas, no porque "no puedo", sino porque me dañan !!!
( refrán "robado" de mi amiga Azabache !!)

Hola, yo tengo un almuerzo la proxima semana y mi menu va a ser el siguiente:

* Entrantes:
- Pimientos del piquillo rellenos: Para el relleno: picadillo de atun, gambas, cebolla picada muy finita, y lechuga (si se quiere tb se le puede poner huevo duro), todo ello con mayonesa.
- Pinchitos de huevo de codorniz, tomate cherry y queso emmental: en un palillo se pone primero un taco como de 1.5 cm x 1.5 de queso, media rodajita de tomate cherry y medio huevo de codorniz (con la yema hacia arriba queda mas decorativo). Antes de hacer atkins tb les ponia jamon york y piña tropical, pero sin eso tb quedan muy buenos. Puedes hacer un alioli o una salsa ligera de aguacate para mojarlos.

* Plato principal:
- Pastel de 3 carnes: según la cantidad de invitados, calcula la cantidad de carne. Yo normalmente hago de sobra y luego congelo. Necesitas:
500 grs. de carne de res molida, 500 grs. de cerdo molida y 500 grs. de pollo molido.
Picas una cebolla, perejil o las hierbas que le quieras echar. Si lo haces en un majado y le pones varios ajos y una pizca de sal, te queda mas sabroso.
Una rodaja de jamón serrano (en su defecto, bacon o panceta), picado que mezclas con la carne (segun la cantidad que le pongas, vigila la sal que le echas a la carne porque te puede quedar demasiado salado).
Todo eso lo mezclas en una fuente, le añades 1 o 2 huevos para que ligue la carne y te quede como una albondiga gigante (la receta original lleva dos cucharadas de pan rallado, que puedes sustituir con salvado o lino).
Coges dos fuentes de horno alargadas (como las de plum cake), y repartes la mezcla en las dos). Aprieta bien para que la carne quede bien prensada. Se ponen al baño maría en horno suave. Para saber que ya estan hechas, sacalas un poco de vez en cuando y presionalas con una cuchara o espatula, si ves que sigue saliendo el jugo de la carne es porque aun no esta hecha, tiene que quedar bien seca, como un pastel de carne.
- Nota: la receta original es riquisima porque en la fuente del horno pones una primera capa de carne. Encima de esta pones datiles envueltos en bacon y encima otra capa de carne, de modo que cuando cortas el pastel te queda muy decorativo y el contraste de sabores es muy rico. Pero para inducción puedes probar a ponerle huevos duros dentro (de gallina o de codorniz), o tiritas de tortilla francesa, etc, puedes jugar con tu imaginación.

También puedes hacer un poco de caldo con la carne y luego ponerle una poco de mayonesa para hacer una salsa que acompañe la carne.

Para acompañar, algo de la verdura permitida; quedan muy bien unas setas al ajillo con cebollita picada, o champiñones. Lo que se te ocurra.

* Postre: ahí si que no nos libramos, no creo que a nuestros invitados les guste mucho los postres de inducción si ellos no hacen Atkins. Pero para evitar tentaciones puedes hacerte gelatina sin carbos y ponerle encima una buena capa de nata montada.
La última vez yo hice un pan de lino al que le eche sacarina y una buena cucharada de cacao valor: no quedo exactamente como un brownie, pero mientras los otros se comian su helado, pues yo me comia mi pequeña recompensa.
Tb creo que por aki en el foro hay una receta de pastel de queso que vale para inducción, aunq tal vez a tus invitados les parezca algo soso si no le pones mermelada, aunq siempre puedes no ponerlo a tu porción (lo que pasa es que la tentación ,cuanto mas lejos mejor, no????)

Espero que te haya servido!!!!

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Día de INICIO: 19/02/2008

En período de descanso por motivos de salud, pensando reiniciar proximamente y sin perder de vista el foro (y manteniéndome en lo bajado, al menos hasta ahora)

Altura: 1,63
Peso: 70,5
A conseguir: 58

Muchas gracias, eso me da una idea de que presentar.
Marita