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Tema: Proteina en los menus

  1. #1
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    Proteina en los menus

    Cita Iniciado por lualdi
    Noe, los menús (tb los de inducción) no debieran limitarse a una ingesta de proteinas de aprox. 0,8grs por Kg de peso?.
    Me trae de cabeza esto de contar CH y ahora tb proteinas.
    Bueno, evidentemente que no soy "Noe", pero como he estado comentando sobre este tema, igual contesto.

    Atkins dice que el exceso de proteina NO es bueno, pero el no da una guia exacta para saber lo que es exceso.

    La recomendacion de 0,8g por Kilo es del gob. de EEUU. Hay otras recomendaciones. Quizas la UE tenga la suya, o el gob. Espanol tenga otra, etc.

    Pero al parecer todas "andan cerca" de 1g de proteina por Kilo de peso. Las mas altas, para fisiculturistas y atletas profesionales, se aproximan a gramo-y-medio por Kilo. Tu decides cual observar.

    Pero el limite proteico NO tiene que llevarse tan precisamente como el de los carbos. Es mejor verlo como una guia general.

    Por ejemplo, si "apuntas" a 1g de proteina por Kilo, quizas algunos dias te vayas un poco por encima, otros dias te quede algo corta, pero en promedio estaras consumiendo una cantidad bastante razonable, de acuerdo con todas las recomendaciones.

    Sin embargo, NO cometer el error de creer que la carne es 100% proteina (ni siquiera la "proteina" que venden en lata lo es). Para saber cuanta proteina tiene un alimento (carne, huevo, etc) hay que consultar una tabla o utilizar un sistema computarizado similar al de www.fitday.com

    Para mas info pinchar:
    Cuanta proteina al dia?
    Última edición por sucraphobio; 30/07/2005 a las 20:16

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  3. #2
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    Cita Iniciado por otracopa
    No sé si seré el mejor ejemplo, pero yo en ningún momento (y llevo casi 14 meses siguiendo Atkins) me he parado a contar proteínas. Y no sé si se han metabolizado o no como carbohidratos, pero he bajado de peso sin problemas y los análisis me dan resultados muy buenos (incluida una bajada del ácido úrico, pese a que se supone que puede subir si se come mucha carne).

    Me imagino que ningún tipo de exceso es bueno, pero el no contar proteínas no implica excederse en ellas.
    Bueno, contesto aqui, pues no veo la relacion entre esta discusion y si "C PUEDE COMER TARDE DE LA NOCHE?"

    Creo que has dado en el clavo cuando dices que "el no contar proteínas no implica excederse en ellas". Es perfectamente posible que dado tus habitos alimenticios y tus gustos, tu estes consumiendo una cantidad prudente de proteina aunque no estes explicitamente contandolas.

    Sin emabrgo, eso no implica que todos esten en la misma situacion. Los que estan a mayor riesgo son esos que quieren seguir con la mania baja en grasa... al comer mucha carne magra, sin proponerselo, acaban haciendo una dieta HYPER-proteica, donde casi lo unico que comen es proteina.

    Como dije ahi arriba, no le sugiero a nadie que cuente cada gramo de proteina que consume. Sin embargo, es bueno tener "un blanco" o "meta" a donde "apuntar" para evitar exederse demasiado por arriba o por debajo.

    Pareceria complicado. Sin emabrgo, si pones tus menus en www.fitday.com, lo cual te ayuda a controlar los carbos, pues ahi mismo "de gratis" recibes toda la informacion sobre todo... incluyendo proteinas, calorias, grasa, sal, etc. etc. No es doble trabajo... el sistema te calcula todo al mismo tiempo, y tu trabajo es solo mirarlo a ver si estas dentro de un rango razonable.

    Los que creen que echarle una ojeada a la ingesta de proteina es "demasiado considerar" al parecer olvidan que la nutricion es mas complicada aun que solo carbos y proteina. Hay muchisimos nutrientes que tienen "minimos y maximos" (no solo la proteina). Por ejemplo, el sodio (la sal) es indispensable, pero pasada cierta ingesta entonces es da~nino! Otro tanto podriamos decir del hierro (por que crees que nos recomiendan un multivitaminico sin hierro?). Tambien el cromo puede ser peligroso pasada cierta cantidad. Ciertas vitaminas tienen tambien consumos minimos y MAXIMOS recomendados pues el sobre-consumo de ellas puede ser PELIGROSO.

    En fin, es como nuestro cuerpo funciona. Enterrar la cabeza en la arena y olvidarnos, no va a cambiar el hecho de que nuestro cuerpo funciona asi.

    Si crees que analizar los menues todos los dias (atraves de fitday o algo similar) es mucho esfuerzo, pues quizas podrias poner un menu tipico "de vez en cuando". La gente come mas o menos lo mismo dia tras dia. Si analizas un menu tipico y todo te sale dentro de los rangos razonables, pues ya sabes que todo anda mas o menos bien, y puedes seguir haciendo lo que hacias. De otra manera, haces los cambios pertinentes y analizas otro dia.

    No creo que esto sea comportamiento obsesivo. Simplemente es hacer un esfuerzo por mantener nuestra alimentacion dentro de los parametros recomendados por Atkins y/o las autoridades pertinentes.
    Última edición por sucraphobio; 31/07/2005 a las 17:35

  4. #3
    Avatar de sucraphobio
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    Cita Iniciado por onix
    Estoy de acuerdo;si vamos a contar proteínas y carbos ...pues casi mejor contar calorías.Hay que comer lo que marca el apetito, controlar lo justo y punto.Que nadie se mosquee que es mi opinión personal y estoy empezando a tener la sensación de que en el foro algunos temas son tabú.
    Onix
    Como dije ahi arriba, contar y controlar no es lo mismo. Y como dije, ojala fuera solo carbos y proteina... muchisimos nutrientes tienen minimos y maximos recomendados, pues son necesarios, pero pueden ser daninos y hasta peligrosos pasada cierta ingesta. Es como nuestro cuerpo funciona, gustenos o no.

    Sobre lo del tabu, no tengo idea que tiene que ver con este tema. Evidentemente lo estamos discutiendo abiertamente. No se como la definicion de la palabra tabu aplica a este caso.

  5. #4
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    Cita Iniciado por sucraphobio
    Bueno, contesto aqui, pues no veo la relacion entre esta discusion y si "C PUEDE COMER TARDE DE LA NOCHE?"

    Es verdad lo que dices. Contesté a lualdi en el mismo hilo en el que ella había escrito, pero, para facilitar la información a quien pueda venir después buscando información en función de los títulos de los hilos, me 'autocito' para repetir aquí mi respuesta completa:

    Cita Iniciado por otracopa
    No sé si seré el mejor ejemplo, pero yo en ningún momento (y llevo casi 14 meses siguiendo Atkins) me he parado a contar proteínas. Y no sé si se han metabolizado o no como carbohidratos, pero he bajado de peso sin problemas y los análisis me dan resultados muy buenos (incluida una bajada del ácido úrico, pese a que se supone que puede subir si se come mucha carne).

    Hoy estoy en mantenimiento y como prácticamente de todo, pero como es lógico sigo restringiendo los hidratos y comiendo todas las proteínas y grasas que me apetecen, sin pesarlas ni nada. Me imagino que ningún tipo de exceso es bueno, pero el no contar proteínas no implica excederse en ellas. Comiendo proteínas y grasas te sacias antes que con los carbos, y supongo que en condiciones normales es muy difícil llegar cantidades excesivas.

    Repito que esto no es que lo diga Atkins ni nadie, sino sólo mi ejemplo personal. Yo pienso que cuanto menos se obsesione uno por medir, pesar o contar los alimentos, mejor, porque si puedes comer sin excesivos controles desaparece la sensación de 'estar a régimen', que creo que psicológicamente es muy negativa.
    1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
    20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
    16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
    11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
    20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

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