Atkins: mitos y postulados

sozafelipe · #1 03-may-2008

Hola, he recopilado y respondido algunos mitos y postulados acerca del método Atkins, interesante lectura para quienes se inician en el método. Veamos:

1. “La Asociación Estadunidense del Corazón (SHE, por sus siglas en inglés)

advirtió en 2001 que la dieta Atkins causa afecciones coronarias,
diabetes y accidentes cerebrovasculares, además de que, a largo plazo,
no es eficaz para perder peso.

La crónica de hoy, México, 2005, en referencia a la entrada al mercado de Atkins Advantage.

El aumento de las enfermedades cardiovasculares y de los trastornos nutricionales en los Estados Unidos no necesariamente tienen relación con la dieta Atkins, sino con el estilo de vida sedentario de los habitantes. El postulado es absolutista, ya que de esta manera, afirmaría que la dieta Atkins es seguida por la mayoría de los estadounidenses, lo que es falso. No confundamos entre dieta Atkins y mal estilo de vida. ¿Diabetes en un régimen nulo en azúcares...? Total desinformación. Aconsejaría leer La revolución diabética de Robert Atkins y los estudios de John Yudkin, muy interesantes.

2. “El Doctor Atkins murió llevando consigo un historial clínico de ataques cardíacos referentes a su método nutricional…”
Wall Street Journal, Estados Unidos, 2003.

Está comprobado que el Doctor Atkins sí tuvo historial cardíaco, sin embargo su muerte no cobra relación con su dieta, sino con un soplo al corazón. Robert Atkins murió en Nueva York en 2003 al golpearse en una vereda.

2. “La dieta Atkins no es recomendable al ser una dieta milagro carente de método científico.
Postulado médico tradicional..

El éxito de toda dieta no solamente depende del método nutricional, sino de la constancia del dietista. Que la dieta Atkins sea vista como un milagro, dependerá únicamente del dietista. En sí, es incorrecto afirmar que es un método de adelgazamiento, sino que es un estilo alimentario vitalicio.

3. “La dieta Atkins es perjudicial ya que no se considera la inclusión de fibras, causando estreñimiento. Además, es alta en productos transgénicos.

Falso. El atkinismo considera fundamental la ingesta de fibras y leguminosas no refinadas como carbohidratos permitidos y además insta a los consumidores a preferir productos orgánicos y caseros. Véase www.atkins.com en Atkins Nutritional Approach.

4. “Ejecutivo demanda a Atkins Nutritionals. Afirma que dieta casi lo tuvo al borde de la muerte.”
The Miami Herald, Estados Unidos, 2006.

La acusación es cierta, sin embargo el éxito del programa depende de la capacidad del dietista de seguir correctamente la dieta y de hacer control de su proceso. Si la dieta no cumple con las expectativas, se recomienda abandonarla.

5. “La dieta Atkins es aburrida.”
Postulado popular.

Puede ser cierto. La dieta Atkins puede ser aburrida pasada algunas semanas. El dietista debe tener creatividad para cocinar. Sin embargo, Atkins es un método más paladeable que Scardale, por ejemplo. La dieta también permite “salidas” de ella.

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