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Tema: sopa de medula????

  1. #1
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    sopa de medula????

    Hola quería preguntar si en la fase de inducción se puede comer sopa de medula!!!!
    Me urge saber por q mi novio me invito a comer a su casa y ya me dijo el menú, el guisado si lo puedo comer pero de la sopa de medula no sé!!!! y el problema es que es como la especilidad de mi suegra y no me quiero ver grosera.... si se puede o no????
    saludos
    tania

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  3. #2
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    Uh... ah... bueno... o sea... verás... ¿keseso?






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  4. #3
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    encontre esta receta en el internet...

    Se necesita: 1 kilo de médula, 2 hojas de laurel, 1 cebolla partida a la mitad, sal al gusto.

    Para el caldillo: 6 jitomates medianos, ½ cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 3 chiles chipotles en adobo, 2 hojitas de laurel, 6 tazas de buen caldo de res o de pollo.
    Para adornar: 4 zanahorias peladas y rebanadas 50 gramos de mantequilla. Para 4 a 6 personas.


    La médula se pone a cocer con agua, la cebolla, el laurel y sal al gusto. Cuando esté cocida se escurre y se rebana.

    Caldillo: Se ponen a cocer los jitomates en agua, se escurren, se licúan con la cebolla, el ajo, los chipotles y el laurel. Se cuela. Se pone a fuego lento, se le añade el caldo, se deja sazonar durante 10 minutos, se agrega la médula y por último las zanahorias fritas en la mantequilla. Se deja hervir unos minutos más y se sirve muy caliente,

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  5. #4
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    no se si esa sea la receta q use mi suegra pero segun yo si fuera justo esa si la podría comer no???

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  6. #5
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    Perdona la ignorancia, pero que es médula?
    Última edición por AZABACHE; 02/07/2006 a las 00:13
    ...

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  7. #6
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    No sé qué es la médula ... pero zanahorias no se puede en inducción. Jitomates tampoco sé lo que son.

    Te leiste el libro y/o te informaste sobre cómo hacer bien inducción???

  8. #7
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    Pues... entre los jitomates (que asumo como tomates rojos), los chiles, la cebolla, y la zanahoria, no lo veo yo nada claro.

    Eso por no hablar de que no tengo ni idea de lo que pueda ser la médula en cuestión (creía que podría ser lo que llamamos huesos de caña en el noroeste español, o sea, un hueso de pata de vaca hueco, relleno de médula ósea, que se cuece habitualmente para hacer caldo, pero si se corta en rebanadas va a ser que no).

    A ver las expertas (y expertos) que opinan... y de paso, a ver qué es la médula que ya me está picando la curiosidad y de momento no he visto ninguna respuesta aceptable en google.






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  9. #8
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    Güeeenno, no soy experta y aunque no tengo claro lo que es medula, aunque me inclino por lo de la parte central del hueso cocido (como un tuetano), pues los jitomates (tomates) y lo demás no debe suponer gran problema porque estan en la lista de alimentos permitidos pero de los limitados, debes cuidar no pasarte, veo que las zanahorias se añadirian, no como los jitomates que se licuan, las puedes hechar a un lado.
    Última edición por AZABACHE; 02/07/2006 a las 00:30
    ...

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  10. #9
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    Medula = Tuetano = KARAKU = OSOBUCCO

    En realidad, todo menos la zanahoria me parece apto siempre que respetes las 3 tazas de verduras al día....

    S@lu-2, EC.-
    "Este es el trabajo que debo hacer... Siempre lo supe, y estoy bien, lo asumo... la cosa mas dificil en este mundo es vivir en el, se valiente, vivi, por mi"... Buffy




  11. #10
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    si la medula es el tuetano!!! lo que va dentro del hueso!!!
    Que chistoso, yo pense q todo mundo sabía lo que era eso... pero creo q es una comida tipica mexicana
    Les cuento que por suerte la sopa no llevaba zanahorias y entonces la pude comer super bien aunq les debo confesar estuvo muy picosa....
    Respecto a eso, alguna vez una nutriologa me dijo que el picante inhibia la reducción de peso es verdad eso???? o con atkins no debo de preocuparme...

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