Tema: TORTILLA DE CALABACÍN

Parece sencilla y sabrosa !!!

Sólo una duda ... ¿Pelastes los calabacines?

Quijote900

Si claro.

Yo a veces la hago también con piel... se deshace menos el calabacín... pero eso es a gustos .Creo que éso me viene de cuando me hacía muchas verduras a la plancha con salsa de ajo y perejil ummmhhh ¡que rico! (a la plancha no se pelan las verduras... están más jugosas y conservan mejor su aporte vitamínico).

Hola,
Pues yo ayer prepare esta tortilla para cenar y estaba riquisima (apta para los nostalgicos de la tortilla de patatas).
1/2 cebolla.
1 calabacin
1 berenjena
3 huevos
sal.

Picar la cebolla, el calabacin y la berenjena (yo los pele primero), freir en abundante aceite hasta que esten bien doraditos y pasados, añadir sal.
Escurrir de aceite e incorporarlos a los huevos batidos con otro poquito de sal y echar a la sarten.
Cuando este dorada por abajo, darle la vuelta, para los mañosos con un golpe de muñeca, para los patosos como yo utilizar un plato (y para evitar desastres mayores hacerlo sobre el fregadero). Dorar al gusto.
Sale una hermosa tortilla...
Quijote, no vale comersela entera de una sentada porque es de la verdura limitada, pero te puedes preparar un suculento pincho de tortilla.
Saludos.

Hola Mertxe estoy en induccion puedo comer esa tortilla?

Si puedes, pero ese dia debes limitar el resto de los vegetales. Es decir, en lugar de las tres tazas de verduras al día, puedes comer una porción de esta tortilla -no vale comersela entera- y otra taza de los vegetales de la primera lista (lechuga...).
De todas formas, ya sabes que a cada uno le afectan los alimentos de manera diferente, es cuestión de probar.
Saludos.

holaaaaaaa, gracias por la receta. Una pregunta: ¿Cuantos hidratos tiene el calabacin?
No lo veo en las listas de contadores de carbos.

mira en in_menu..linea 113...

tiene 2 hc/1oogrs. con piel, sin ella no lo se