Hola a todos
Crepes de Crema batida de frutilla
Resultan 6 crepes. Sorpresivamente low-carb, y muy deliciosos. Los crepes son de aproximadamente 1 carb por crepe, que hace una sola porción aproximadamente 4 carbs. Lo mejor es que no saben con low-carb.
Crepes:
2 huevos
1/3 taza de crema espesa
1/3 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla,derretida
1/4 cucharada de sal
1 gotaper esencia de stevia
3 cucharadas de polvo de proteÃ*na de soja

Crema:
1/2 taza de crema espesa (o más si quiere un montón de crema!)
1/2-1 cucharadita de vainilla
1/2-1 gotaper esencia de stevia
1 1/2 tazas de frutillas, en rebanadas
Para hacer la crema: bata la crema hasta que esté espumoso, añada vainilla y stevia a gusto. Para hacer los crepes: bata juntos huevos, crema, agua, mantequilla, Sal, y stevia hasta que estén bien unidos. Añada polvo de proteÃ*na y bata hasta que esté suave. Caliente una sartén sobre fuego medio, derrita un poco de mantequilla en el molde, y vierta 1/6 de la masa de crepe , moviendo la sartén para que se esparza. Cocine hasta que la superficie esté seca y llena de burbujas, luego de vuelta y cocine rápidamente el otro lado. Retire de la bandeja y deje aparte mientras cocina los restantes crepes.
Para armar: Coloque el crepe en una bandeja con el lado bueno para arriba. Unte con crema. Cubra con1/4 taza de frutillas, y mezcle la crema y las frutillas. Cubra cada crepe con un copo de crema batida y una rebanada de frutilla.