Biscuits Low Carb – del Dr. Bill
(modificado del libro de cocina de Betty Crocker)
2 tazas de harina de gluten de trigo (24 carb gramos/taza)
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/4 taza de margarina
3/8 taza de crema
3/8 taza de agua (combine crema y agua para hacer tres cuartos de taza de" leche")
Precaliente el horno a 450 F (230 C -Temp 5). Mezcle harina, sal y polvo de hornear. Corte la margarina completamente ¬hasta que parezca harina. Mezcle con casi toda la leche. Si la masa no se puede doblar, añada suficiente leche para hacer una masa fácil de amasar. (yo usé toda).
Haga una bola de masa y coloque en una superficie ligeramente enharinada. Amase 20-25 veces o aproximadamente medio minuto. Aplaste la masa con un grosor de aproximadamente medio centÃ*metro ( toma un poco más de esfuerzo por el gluten). Corte con un cutter enharinado (con borde de vidrio se hace mejor) y coloque en una placa de hornear sin enmantecar.cocine 10-12 minutos o hasta que esté dorado. Betty dice que resultan aprox. 16 biscuits.

suena bien esta receta carla, no tendras una foto, no me imagino como quedan, debe ser superdifil de amasar por lo menos el gluten que venden aquÃ* en españa casi se hace imposible sin otra harina, parece goma de neumatico

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.