TORTA DE CHOCOLATE DECADENTE

Con su gusto rico y ligero, textura aireada y su cualidad de deshacerse en la boca es especial para los amantes de los postres de chocolate. Para agregarle dulzura, sirva cada porción con un copete de crema batida de chocolate.

100 g chocolate sin azúcar, picado
8 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de agua
3/4 taza de sustituto de azúcar en gránulos
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 cucharitas de esencia de vainilla
6 huevos grandes,a temperatura ambiente
Crema batida espolvoreada con cacao amargo en polvo(opcional)


1. Caliente el horno a 325ºF ( 160 C –Temp 2 ). Enmanteque una asadera de 20 cm y cubra el fondo con papel manteca enmantecado, deje aparte
2. Derrita el chocolate, mantequilla y agua juntos en un hervidor doble sobre fuego medio-bajo, remueva para integrar. Retire del fuego, y transfiera a un bol grande; enfrÃ*e a temperatura ambiente. Añada ¼ taza de endulzante artificial, el cacao en polvo y la esencia de vainilla a la mezcla de chocolate , revolviendo hasta integrar.
3. En el bol mediano de la batidora eléctrica, bata los huevos en potencia medio-alta hasta que la mezcla forme cintas cuando se levanta el batidor, alrededor de 6 minutos. Reduzca la velocidad a medio; gradualmente añada la ½ taza de endulzante artificial restante, y bata hasta que esté unido, alrededor de 1 minute.
4. Vierta un tercio de la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate para aclararlo. En dos adicciones, vierta en la mezcla de huevo restante hasta que esté bien unido. Vierta la masa en la asadera preparada.
5. Hornee 40 a 45 minutos, hasta que haya subido y esté hecha como un brownie. EnfrÃ*e completamente en un rack de alambre.
6. Pase un cuchillo por el borde de la asadera y desmolde. Sirva con crema batida espolvoreada con cacao en polvo si gusta.
12 porciones = 3 carb net por porción
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Besitos,Carla