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Tema: Nata es lo mismo que crema de leche??? (Chile)

  1. #1
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    Cool Nata es lo mismo que crema de leche??? (Chile)

    Hola!! He leído en Recetas que se preparan muchas cosas con "nata", y en Chile creo que no la venden con ese nombre, pero según todo lo que averigüé en el foro, tal vez es lo mismo que aquí llamamos "Crema de leche". Encontré tres tipos, y quisiera asegurarme de que se pueden consumir en inducción. Acá dejo los detalles:

    Crema de Leche - Nestlé (1), viene en una caja de cartón:

    Ingredientes:
    Crema de leche, emulsionantes (mono y diglicéridos), espesantes (carrageninas).

    Info Nutricional (100 grs)

    Calorías: 341
    Proteínas: 2,9 grs.
    Grasa Total: 34,8 grs.
    Saturadas: 18,8 grs.
    Monoinsaturadas: 10,4 grs.
    Poliinsaturadas: 2,1 grs.
    A. Grasos trans: 2,3 grs.
    Colesterol: 105 mg.
    HC disponibles: 4,3 grs.
    Sodio: 43 mg.

    Crema de Leche - Nestlé (2), viene en una lata:

    Ingredientes:
    Crema de leche.

    Info Nutricional (100 grs)

    Calorías: 250
    Proteínas: 2,5 grs.
    Grasa Total: 25,0 grs.
    Saturadas: 16,0 grs.
    Monoinsaturadas: 5,5 grs.
    Poliinsaturadas: 0,55 grs.
    A. Grasos trans: 1,9 grs.
    Colesterol: 76,0 mg.
    HC disponibles: 3,7 grs.
    Sodio: 37 mg.

    Crema Espesa - Soprole, viene en un frasco plástico:

    Ingredientes:
    Crema de leche (25% materia grasa), Pectina, Carragenina, Saborizante idéntico a natural, Antioxidantes (BHA, BHT), Fosfato trisódico.

    Info Nutricional (100 grs)

    Calorías: 245
    Proteínas: 2,0 grs.
    Grasa Total: 25,0 grs.
    Saturadas: 18,0 grs.
    Monoinsaturadas: 6,0 grs.
    Poliinsaturadas: 1,0 grs.
    Grasa Trans: 1,0 grs.
    Colesterol: 78 mg.
    HC disponibles: 3 grs.
    Sodio: 71 mg.

    Por lo que he aprendido, ninguna de las tres estaría restringida por Atkins, y la más recomendable sería la segunda. Por favor corríjanme si me equivoco.

    Mi gran duda es:

    ¿Es ésto lo mismo que llaman nata, o natilla, y que sirve para hacer postres, para el descafeinado, etc...?

    Gracias!

    Saludos y Éxitos
    Chascona







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    10/09/09 = 58,10 kgs.
    12/10/09 = 56,30 kgs.
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  3. #2
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    Exclamation Pectina

    La tercera tiene "Pectina" que según lei acá en el foro es lo mismo que "Glutamato" y podría estimular la secreción de insulina, como si fueran carbos.
    Chascona







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  4. #3
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    Hola chas !!!

    creo que no son la misma cosa ...el glutamato monosodico es un potenciador del sabor, mientras la pectina es un espesante.

    El glutamato lo que tiene es que es cancerígeno, asi tambien produce intolerancia alimenticia ( investiga en la red sobre "síndrome de restaurante chino" ). La pectina algo de carbos tiene que tener pues es de origen vegetal, pero es mas incocua que el glutamato monosodico.









    Dios mio dame paciencia....pero damela YAAA!!!!
    Señor hazme un ser humano virtuoso.....pero aun no !!!!!!





  5. #4
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    Cool

    Ah entonces me retracto.

    Servirían las tres entonces...si es así, genial!! jeje.

    En un enlace sobre el Glutamato leí que también le llamaban Pectina, pero como tú eres la gurú, te haré caso.

    Beso, y Gracias!!
    Chascona







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  6. #5
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    ¡Hola!

    Yo uso la crema de leche marca Lider porque es la que más me viene. Primero, dice que es crema natural de leche de vaca. Segundo, tiene 35 % de materia grasa, tercero: sólo tiene como agregado,carragenina. Por último, me gusta la que viene en cajita de 200cc porque es práctica (no se me echa a perder) y más líquida que las otras (esto me permite usar de a cucharadas sin pasarme ya que si quiero hacer "trampa" se desborda).

    Es otra opción a las que posteaste...¡ah! según recuerdo cuando la compré por primera vez, era la más barata de todas (otro motivo para preferirla).

    ¡éxitos!


  7. #6
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    Silfa, recuerda que cuando mas liquida es la nata, mas leche tiene y menos grasa....busca las mas espesas, esa son mas fiables en cuanto a la lactosa.









    Dios mio dame paciencia....pero damela YAAA!!!!
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  8. #7
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    Cita Iniciado por la salamandra Ver mensaje
    Silfa, recuerda que cuando mas liquida es la nata, mas leche tiene y menos grasa....busca las mas espesas, esa son mas fiables en cuanto a la lactosa.
    ¿que diga que tiene 35% de grasa y 3.7 de HC no la hace fiable?. No he encontrado otra con mucha menor cantidad de HC y con tanta grasa...

  9. #8
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    Yo busqué en la pag de nestle en españa y la crema nestlé de tarro en chile es la misma que allá le dicen "nata".
    Msol I´m back.... again....

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  10. #9
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    amiga Salamandra, estoy a unos dias de mestruar y estoy hambrienta nada me llena, te cuento que a mi cafe descafeinado le agregue varias cucharads de crema de leche, y me sentì aliviada, ya se que no tengo que abusar, pero esta vez necesitaba que sea bien cremosa y espesa.

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