Hola, buscando informacion del colesterol, he leido esto:

La dienta de Atkins, podría tener efectos nocivos sobre la salud de sus seguidores debido a su probable relación con el riesgo de enfermedad cardiaca.

Estudios recientes involucraron a esta dieta, rica en proteínas y grasas pero baja en hidratos de carbono, con el incremento del colesterol LDL, vulgarmente conocimo como "colesterol malo".

El Dr. Michael Miller, líder del estudio y director de cardiología preventiva del Centro Médico de la Universidad de Maryland, sostuvo “Creo que la dieta de Atkins es potencialmente perjudicial para la salud cardiovascular si se mantiene durante una larga duración y sin intentos de perder peso".

"Con la dieta de Atkins, sí se pierde peso y se experimenta un beneficio a corto plazo sobre los parámetros de lípidos, pero la preocupación sería el largo plazo. Las grasas saturadas no son buenas para la salud cardiaca, y mucha gente experimenta un rebote en el peso que no es bueno" explicó el Dr. Robert Bonow, ex presidente de la American Heart Association.

El catedrático recomienda perder peso pero de una manera lenta y constante, realizando ejercicio físico y controlando las calorías consumidas e ingeridas.

Mucha fruta y verduras, menos grasas saturadas, optar por los lácteos descremados y evitar las frituras son algunas de sus sugerencias.


Que veis de cierto los expertos?

Gracias y saludos.

¡Hola!

Según creo El doctor Atkins, nos limita ciertas grasas saturadas como las procedentes de los lacteos, nata , crema, etc, así como nos recomienda en cada momento no ceñirnos a alimentos proteinicos de grasas saturadas (malas), como cerdo(embutidos), ternera ( porque ademas el exceso de ptoteinas será convertido en grasas/almacenada en nuestro organismo y como consecuencia de este proceso no dejamos grasas y almacenamos mas grasas saturadas). Debemos ir alternando con aves(pollo, etc), conejo, caza poco ricos en colesterol,y ademas, altenardo con cantidades muy sustanciales de pescados ricos en grasas polinsaturadas (buenas) pescados azules, así como nos orienta en aceites vegetales, grasas monoinsaturadas (buenas), Oliva virgen extra, los no menos pretigiosos aceite de Lino o Sésamo, Onagra y algunas otras grasas no saturadas de vegetales como aguacate y frutos secos; y siguiendo sus pautas dificilmente a largo plazo nos encontraremos con el LDL alto, al contrario.

Sï es cierto que en inducción, puede advertirse de forma inicial, por el abuso de grasas.

Quizás aqui este la cuestión de tanta desconfianza en esta dieta, y creo que esta mal entendida y Atkins no vivió para callar todas las alarmas sociales, basadas en malasinterpretacines de la dieta Atkins.

La pregunta podria ser : ¿ GRASAS SÍ ? ¿ QUE GRASAS ?

Derivadas de lacteos, nata, queso viejos, y un abuso de todos en general, por ello maximi 90gr/dia y con control de su consumo en todos los parametros/peso e incidencia en nuestro colesterol, con revisiones que son de nuiestra responsabilidad.

No es facil hacer Atkins, lo que es facil es hacer una dieta baja en hidratos de carbono. Es totalmente cierto por una parte lo que dice ese doctor; pero esto solo es debido a una mala interpretación, que es cierto que muchos de nosotros no hemos sabido diferenciar entre saturadas/poliinsaturas/monoinsaturadas. Y si estos conceptos no estan claros, es facil reincidir en alimentos con grasas saturadas, lo cual implica como bien dice el doctor en riesgo de aumento del LDL. Pero entendiendo bien que grasas nos interesan y no abusando de ellas, (excepto en inducción), lo más seguro es que por lo general se regulen LDL en favor de HDL.

Fruta sí en su momento y por supuesto por toda la vida.

La dieta que indica este doctor esta basada en la dieta hipocalorica, que si bien con restricciones muy duras, se puede conseguir de forma saludable perdida de peso; por otro lado no disfrutan de la cetosis/lipolisis como inversion del organismo de gastar grasas como combustible, ni del consiguiente control de apetito y el la gran mayoria de los casos al abandonar la dieta recuperas con creces los kilos, y ademas no sabes controlar lo que comes, por tanto se vuelve a engordar con mas facilidad.

Un saludo !!

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Hola Javel.
Esta es precisamente el tipo de informacion que aleja a las personas de intentar dietas bajas en carbohidratos, me da gusto que estes investigando y quieras saber mas al respecto.
Para empezar el estudio que citas no es el resultado de una investigacion documentada ni fue escrito para ninguna revista medica o cientifica.
Ese estudio fue hecho para ver como variaban los factores de riesgo coronario en las etapas de mantenimiento de distintas dietas (pero vamos a enfocarnos solo en atkins) y tomaron a 18 sujetos durante un mes y los sometieron a lo que segun ellos es mantenimiento en atkins: Mucha grasa y de 120 a 180 gramos de Carbohidratos al dia -obviamente eso no es mantenimiento a menos que seas un atleta-
De tal manera que obtuvieron justamente los resultados que el Dr Atkins nos advierte en sus libros en el sentido de que los efectos negativos de las grasas se dan solamente en la presencia de muchos carbohidratos.

El estudio ni siquiera menciona al HDL cuando el Dr Atkins tambien nos aclara que el LDL puede subir, pero que por regla general el aumento mucho mayor de el HDL (colesterol bueno) da como resultado una mejoria significativa en los valores de riesgo.

Un contrastante y documentado estudio seria el que fue llevado por investigadores de la universidad de Stanford y que fue publicado en el Journal of the american medical association que demostro que no hubo incrementos en los riesgos cardiovasculares en mas de 300 sujetos a lo largo de un anio completo que duro el estudio. (creo que es mucho mas fiable que 18 sujetos a un mes no lo crees?)
Pero el indicador mas importante es uno mismo, veras que haciendo atkins te sentiras tan bien, que todos los investigadores del mundo pueden bailar un tango y a ti no te importara.
Saludos

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Cambia tu dieta, cambia tu mundo.

Muchas gracias por contestar, de hecho ya he empezado con Atkins hace una semanilla, he perdido 3,5 kilos y me siento muy bien, sin hambre y con mucha energia.

Saludos y nuevamente gracias.