Hola a todos.
Os voy a pasar una receta de paté muy fácil de hacer y muy rápida. Espero que os guste.

Ingredientes:
Medio kilo de higaditos de pollo.
Un cebolla normal.
Un huevo.
Pimienta molida.
Aceite de oliva.
Sal.
La receta original lleva una copa de cognac, pero habrá que esperar al escalón de ppp correspondiente.

Cortad la cebolla en trocitos y la rehogáis con el aceite y un poquito de sal para que sude. No debe quedar muy pochada, sólo que pierda un poco de color, pero que no se ponga transparente del todo ni que se dore. Luego añadís los higaditos troceados con sal y la pimienta, y también los sofreís, que se hagan el todo, pero que no se hagan mucho, porque si no el paté os quedará grumoso. Lo justo para que esté cocinado. (Depués de esto, en el escalón de PPP correspondiente podéis añadir la copa de cognac o de whisky, lo que tengáis más a mano, y lo dejáis reducir un poquito). Luego añadís el huevo batido, y lo revolvéis bien, con el fuego no muy alto, para que no cuaje el huevo mucho, sino poco a poco. Luego lo retiráis y lo batís. Lo ponéiss en tarros y le ponéis por encima un poquito de mantequilla para que no se oxide. Esto debéis hacerlo con el paté aún un caliente. Si en lugar de mantequilla quereis usar aceite de oliva ( yo lo hago así) debeis ponerlo cuando el paté ya esté frío.
Aguanta en el frigo al menos dos semanas.
A ver, con el cognac está mejor, pero en inducción no puede ser. Por eso hay que hacer un poquito más los higaditos si no llevan el alcohol, para que terminen de cocinarse.
Si lo haceis ya me contais.
Un saludo a todos.