Paté de pollo

Marceleste · #1 08-ago-2008

Ingredientes
Hígado de pollo 100 g
Carne de pollo 500 g
Aceite 75 cc
Sal 1/2 cda
Pimienta
Panceta ahumada 100 g
Cebolla de verdeo 2 cdas
Puerros 2 cdas
Ciboulette 2 cdas
Vino blanco 70 cc
Crema de leche o queso untable 100 cc

Procedimiento
Trozar el hígado y la carne de pollo. Rehogarlos a fuego lento en una sartén con el aceite de maíz. Sazonar con la sal y pimienta a gusto.Incorporar la panceta cortada. Agregar la cebolla de verdeo, el puerro y la ciboulette picados. Continuar la cocción hasta que esté todo cocido.Verter el vino blanco y seguir cocinando aproximadamente 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar.Procesar la preparación, incorporar la crema de leche o el queso untable y unir bien.Envasar en pequeños potes y tapar.

Lo vi en la tele y me pareció una buena opción. Es bastante cantidad yo hice la mitad. Lo hice sin vino porque estoy en inducción y como tiene crema comi poquito con pan de noemí, salió buenísimo!!!
Dura 7 días en la heladera y tres meses en el freezer.

Marceleste · #2 08-ago-2008

Estuve leyendo el foro y vi que no se puede comer hígado

, lo que no entiendo es si solo en inducción? Así que este se lo voy a regalar a mi mamá y probaré a hacer otro sin higado a ver que pasa, después les cuento

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