Para cuatro personas:

2 aguacates maduros
4 cucharaditas mayonesa casera
Ajo en polvo.
Sal
Langostinos o gambas (2 o 3 x cada medio aguacate y 1 para adornar)

Cortar los aguacates por la mitad, vaciarlos y guardar la piel para después.
Machacar los aguacates y añadir la mayonesa, echar ajo en polvo y sal al gusto. Añadir los langostinos a trocitos y mezclar.
Rellenar la piel de los aguacates. Adornar con una gamba y un poco de caviar.

Notas:
- los aguacates tienen que estar muy maduros, si pones alguno un poco verde te saldrá muy amargo. Tienen que vaciarse fácilmente con una cuchara, si están pegados a la piel es que están verdes.
- También se pueden hacer con mayonesa con ajo casera o, por ejemplo, el "allioli" de Chovi (el mortero), a la misma proporción. O picando un par de ajos.
- Si no le pones gambas, puedes usarlo de salsa para la carne o puedes preparar nachos de queso y comerlo como los Dipas (yo antes de atkins lo comÃ*a con doritos). Está muy bueno.

Hola SÃ*lice!
Muy buena receta, yo hace años que la como, te propongo una variante: ´(No válida para inducción) añadele unos poquitos frutos secos (de los permitidos, claro) y en lugar de mayonesa ponle salsa de queso azul ¡Para chuparse los dedos!

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Vane

Que buena idea Vane, con frutos secos tiene que estar de vicio, aunque el queso azul a mÃ* no me gusta pero en mi casa les encanta, se lo haré un dÃ*a a ver…

un saludo.

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Vane