Ensalada de escarola

una escarola
4 aceitunas negras
un pepinillo en vinagre
un cachito pequeño de cebolleta
un pedazito de pimiento rojo
sal
vinagre
aceite de oliva
pimenton de la vera

limpiamos la escarola y nos quedamos solo con lo blanco, lo verde podemos usarlo para hacer otro plato, lo limpiamos y ponemos en una ensaldera con todo lo demas, se aliña como siempre pero con un poco de pimenton espolvoreado.

Noemi...
q es escarola y pimenton de la vera???

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la escarola es como una lechuga muy rizada y un poco amarga por el centro suele ser a marilla clarita que es la parte comestible y por alrededor un verde un pelin mas oscuro. El pimenton de la vera, es pimiento rojo molido parecido al ají pero muy molido, tambien se le llama paprika, de la vera he puesto porque aquí es una denominacion de origen para mi es el mejor que tenemos en españa.