Iniciamos en este hilo los comentarios del capÃ*tulo 26: Intolerancias alimenticias: por qué cada uno de nosotros necesita una dieta especÃ*fica.

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1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

Esta semana no se lee, que hay que ver tronos

Qué suerte los que tengan tiempo para ver tronos o para disfrutar de vacaciones como quieran. A otros nos toca trabajar .

Pero es verdad que mucha gente va a estar fuera esta semana, asÃ* que, si os parece, prolongaremos este capÃ*tulo por dos semanas y empezaremos el siguiente el 4 de abril.

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1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

Vaya por Dios, bueno, ya vendran tiempos mejores
Umm, yo lo dije de broma otracopa...
Los que podais a leer el capitulo, asi venis con los deberes bien hechos
¿verdad?,
Un saludo y arriba ese animo!!

El capÃ*tulo 26 del libro trata de una cuestión que me parece interesantÃ*sima, como es la de las tolerancias alimentarias, aunque en mi opinión lo hace de manera muy superficial.

Básicamente, Atkins nos recuerda que cualquier persona puede presentar intolerancia, o alergia, hacia algún alimento. Y en muchas ocasiones sin darnos cuenta, ya que puede coincidir que generemos adicción por ese alimento que nos sienta mal, ya que, como ocurre con otras sustancias adictivas, la primera sensación cuando lo consumimos es de bienestar o satisfacción, aunque más tarde acabe produciendo sus efectos negativos en nosotros.

Una de las lagunas, a mi entender, de este capÃ*tulo es que no explica suficientemente cuáles pueden ser esos efectos negativos. Se limita a preguntarse, tras referirse a las reacciones por fermentación vistas en el capitulo anterior, si "hay otros alimentos que le produzcan efectos desagradables y también invaliden sus esfuerzos" para perder peso, además de afirmar que las alergias pueden "detener el metabolismo y dificultar el proceso de adelgazamiento". En el resumen de 'temas clave', al final del capÃ*tulo, menciona que "provocan inestabilidad en los niveles de azúcar". Pero, en general, habla de "molestias" o de malestar sin especificar los sÃ*ntomas, por lo que nos resulta muy difÃ*cil saber cómo podemos identificar si nos hallamos o no ante una intolerancia alimenticia.

Creo que, en realidad, los sÃ*ntomas pueden ser tan variados como los de las restantes alergias (desde urticaria o erupciones hasta migrañas, pasando por pequeñas molestias gástricas) y quizá por eso el doctor Atkins no entra a fondo en el tema. SÃ* deja claro que cada persona deberÃ*a identificar a qué alimentos es intolerante y suprimirlos o reducirlos de su dieta.

Quizá la única forma de saberlo con seguridad es haciéndose un análisis que detecta las intolerancias alimentarias, aunque tiene los inconvenientes de ser muy caro y de realizarse en muy pocos lugares, al menos en España. A mÃ* me parece muy interesante y tengo previsto hacerlo en cuanto haya un laboratorio que los realice en Asturias, que será dentro de muy poco tiempo. Ya he llegado a mi peso ideal sin haber detectado ningún alimento que me perjudicara en el proceso de adelgazamiento, pero creo que siempre es bueno conocer el efecto que nos pueden hacer los diferentes tipos de alimentos para ir perfeccionando nuestra dieta y hacer que nuestra forma de comer sea lo más ajustado posible a nuestras necesidades individuales, logrando, como se dice en este capÃ*tulo, "un programa Atkins individualizado".

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1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

Lsa intolerancias alimenticias es un tema relativamente nuevo en la investigación biomédica y resulta curioso que Atkins las mencione en su libro. Si leeis cualquier otro libro de dietas, inluso los publicados por endocrinólogos, evitan este tema o solo lo tocan de pasada. Es probable que a medida que vanzacemos en el consumo de alimentos elaborados al nivel de los USA es probable que las intolerancias las vesmo crecer ya que hay quien las relaciona con los conservantes, aditivos y colorantes. De todas maneras estoy con otra copa en que solo hay una manera de estar seguro: el test.
Salu2
"El hijo pródigo"

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1,83 m. 100.8 kg. ----- Objetivo: 86 kg.
Inducción 22.07.04 --- PPP: 12.08.04 --- Premantenimiento.: 25.11.04
NCHA: 40-45 --- NCHM: 50-55
Peso Mensual: 100.8, 94.7, 90.2, 89.2, 88.1, 87.4, 88.4, 88.5, 88.2, 87.4 (dejo de fumar), 90.5, 90.0, 93.2, 89.8, 88.6, 88.2, ...

Me alegro de verte de nuevo por aquÃ*, cincuentaporciento-hijopródigo
Ahora sólo falta verte como moderador, que es el papel que te corresponde. Recuerda que tienes que cambiar el password, como te dijo girasol.

Respecto al test que detecta las intolerancias alimentarias, ¿conoces de primera mano su aplicación? ¿Qué opinas de su fiabilidad?

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20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

No, de primera mano no lo conozco, donde yo trabajo no aplicamos este tipo de diagnósticos. He leido alguna publicación sobre el tema y es tan fiable como pueden serlo en general los de aleregias: Tienen sus falso positivos y negativos pero dentro de unos lÃ*mites aceptables.
Salu2

PD: Thx x la bienvenida

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1,83 m. 100.8 kg. ----- Objetivo: 86 kg.
Inducción 22.07.04 --- PPP: 12.08.04 --- Premantenimiento.: 25.11.04
NCHA: 40-45 --- NCHM: 50-55
Peso Mensual: 100.8, 94.7, 90.2, 89.2, 88.1, 87.4, 88.4, 88.5, 88.2, 87.4 (dejo de fumar), 90.5, 90.0, 93.2, 89.8, 88.6, 88.2, ...

Bueno, pues como anunciaba en este hilo, ya me he hecho el análisis. Y resulta que tengo intolerancia (en distintos niveles de intensidad) a un montón de alimentos. Comento los resultados en el tablero general del foro, podéis verlo haciendo clic aquÃ*.

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16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)