Queda abierto el hilo para comentarios.
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1,83 m. 100.8 kg. ----- Objetivo: 86 kg.
Inducción 22.07.04 --- PPP: 12.08.04 --- Premantenimiento.: 25.11.04
NCHA: 40-45 --- NCHM: 50-55
Peso Mensual: 100.8, 94.7, 90.2, 89.2, 88.1, 87.4, 88.4, 88.5, 88.2, 87.4 (dejo de fumar), 90.5, 90.0, 93.2, 89.8, 88.6, 88.2, ...

CapÃ*tulo 18:
Desde la primera vez que leÃ* el libro me llamó la atención la ubicación de este capÃ*tulo, después del repaso por las cuatro fases del método Atkins, ya que está dirigido a quienes van a empezar la de inducción. En realidad, es como un repaso de muchas de las ideas ya expuestas a lo largo de capÃ*tulos anteriores, sobre todo de las reglas de la inducción y los alimentos permitidos en dicha fase.

Lo que tiene de novedoso este capÃ*tulo es el ejemplo de menú semanal que incluye al final. Supongo que le será de utilidad a mucha gente acostumbrada a llevar dietas en las que se planifica al detalle lo que se va a comer cada dÃ*a, aunque no es mi caso.

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1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

CapÃ*tulo 19:

El doctor Atkins aborda en este capÃ*tulo uno de los grandes retos a los que debemos enfrentarnos todos los que seguimos su dieta: comer en el 'mundo real'. Seguir Atkins serÃ*a muy fácil si nunca comiésemos fuera de casa y en ella todos comiesen lo mismo que nosotros y por tanto no entrase nunca ni un solo alimento 'prohibido'. Pero, en la práctica, nos encontramos con comidas familiares, de trabajo, con los amigos, aperitivos, salidas nocturnas, viajes más o menos prolongados... que nos suponen, en la práctica, que perdemos parte o toda nuestra capacidad de poder elegir personalmente nuestros menús. Y eso por no hablar de quien tenga en su propia casa las tentaciones en forma de carbos contenidos en los dulces y todo tipo de alimentos destinados a los restantes miembros de la familia.

En el capÃ*tulo 19 se nos dan una serie de consejos, como el de buscar un sustitutivo 'permitido' cuando nos apetezca comer algo con hidratos, llevar algo de comida cuando se sale de viaje, pedir en los restaurantes que nos sustituyan las tÃ*picas patatas fritas por ensalada -por ejemplo- o convencer a nuestros familiares y allegados de que deben respetar nuestra nueva forma de alimentación y apoyarnos en nuestro objetivo. También da alguna recomendación para cuando se cae en la tentación, como la de procurar que dicha caÃ*da sea lo más leve posible (si se come un pastel, no debemos agarrarnos al argumento de que, como ya hemos 'pecado', lo mismo da uno que dos... luego dos que tres... y asÃ* hasta sabe Dios cuántos. Si con uno satisfacemos nuestro deseo de dulce, hay que procurar detenerse ahÃ*) y que nos levantemos con la mayor rapidez posible, volviendo a Atkins inmediatamente después del pecadillo o del atracón.

En fin, es sólo un capÃ*tulo, pero podrÃ*a ser un libro entero, al menos en España, donde hay muchos lugares donde te encuentras literalmente en la imposibilidad de comer al estilo 'low-carb'. He leÃ*do en este foro que en Estados Unidos hay hamburgueserÃ*as que tienen menús bajos en carbohidratos. AquÃ*, la única vÃ*a posible es tirar el pan (además de no pedir patatas, ni ketchup, ni...). Y, qué queréis que os diga, a mÃ* me parece que tirar la comida es una cosa muy fea. AsÃ* que llevo ocho meses sin pisar una hamburgueserÃ*a ni una pizzerÃ*a.

Otro sitio que los atkinianos deberÃ*amos declarar 'non grato' son los aeropuertos. Hace unos dÃ*as tuve que pasar varias horas en el de Barajas, justo a la hora de comer, y me di cuenta de que es casi imposible que te den algo que no sea en bocadillo u otro tipo de comidas rápidas y altas en carbos. Los pobres camareros de la docena de sitios en los que intenté comer algo todavÃ*a se estarán preguntando por qué se enfadarÃ*a tanto ese tipo que les hizo recitar toda su carta y oferta de comida para luego marcharse gruñendo y sin pedir nada. Al final, aguanté el tirón con un paquete de nueces de macadamia, que siempre llevo encima cuando viajo, siguiendo estas recomendaciones del capÃ*tulo 19, y comÃ* a las seis de la tarde, cuando llegué a casa.

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1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

Mayte, no es que el comer poco nos impida adelgazar, sino que, si se está demasiado tiempo sin comer, no podremos estabilizar nuestro nivel de azúcar en sangre. En el capÃ*tulo 18, que estamos analizando, lo dice: "La estabilización de los niveles de azúcar es la herramienta básica para perder peso con una dieta baja en hidratos de carbono y para conseguirlo usted no debe estar más de seis horas sin tomar alimentos durante el dÃ*a". Por otra parte, una de las claves para tener éxito con Atkins es no pasar hambre, como sucede en otras dietas, porque eso provocarÃ*a el inevitable 'efecto rebote' cuando volviésemos a comer, y encima con ansiedad. Por eso se pide que comamos hasta estar satisfecho.

Ahora bien, lo raro es que quien siga este método coma mucho. Como también puedes leer en este capÃ*tulo, el doctor Atkins dice que "los tÃ*picos efectos de estos cambios son una reducción del apetito, una reducción del ansia de dulces (...)". Ya lo habÃ*a dicho en el capÃ*tulo 4: "Cuando lo siga -el método Atkins-, sentirá que su apetito disminuye". Y es que cuando se consumen hidratos de carbono, la insulina se los lleva rápidamente de la sangre y vuelve de nuevo el ansia de comer. Aunque hayamos tomado una buena cantidad de comida, el efecto saciante dura muy poco si incluÃ*a elevadas dosis de hidratos. Por eso, es cierto que lo normal es que quien sigue Atkins coma menos que antes. Pero, ojo, eso tampoc quiere decir necesariamente que coma "poco". Pese a que se coma menos, lo habitual es que se ingiera una cantidad de comida que por sÃ* sola harÃ*a imposible adelgazar, si no entrara en juego la ventaja metabólica.

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20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

Si me he decidido a juntar ambos capitulos es precisamente por el comentario que otracopa hace del 18. Efectivamente es un capitulo extraño ya que comienza hablando de que pasaria si le invitaran a usted a pasar unos dias en casa de un amigo y luego se pasa realizar un resumen de la fase de induccion. Estoy mas que convencido que su situacion es un problema de la editorial o un error de transcripcion.
De todas maneras plantea la pregunta que se intenta responder en el capÃ*tulo siguiente, el 19. Mas que vencer tentaciones, muchas veces se trata, como muy bien ejemplariza Otracopa, de encontrar un lugar donde comer de fortuna o a diario, fuera de casa. Ni la "dieta mediterranea", ni la comida rapida, se fundamenta sobre las grasas y las proteinas, sino sobre los hidratos de carbono, por loq ue aquÃ* en España cuesta trabajo encontrar lugares asÃ*. Solución: La friambrera.
Sin duda ninguna he recuperado mi vieja y abollada friambrera de escalada y en mitad del vuelo cuando las azafatas comienzan a servir las bandejas esas con comida envuelta en plasticos varios, abro mi fiambrera, mi vecino se sonrÃ*e con aires de suficiencia (o se averguenza en cabeza ajena) y a medida que me voy zanpando mi grasas y proteinas veo de reojo como el vecino de asiento mira cada vez más atento al contenido de mi friambrera salivando con más frecuencia y no precisamente por lo que tiene en su bandeja.
Al cabo de un rato, siempre educadamente le ofrezco un poco... y oigan no falla.... todo son elogios hacia la friambrera y crÃ*ticas sobre la comida de a bordo. Si por un casual de la vida alguien me abona el billete en clase preferente previo paso por la sala VIP, entonces el experimento aún resulta más gratificante: se cortan menos.
Curiosamente este hecho no se produce en la nuevas aerolineas de bajo coste: AquÃ* he visto a todo el mundo traerse sus vituallas de casa.

En cuanto a las cenas o comidas especiales, esas de restaurante y familia o amigos, la verdad es que no es dificil mantenerse dentro de Atkins. En las cartas siempre se puede elegir abundantemente sin caer en riesgos.... excepto por el vino... ¡ay el vino!.... con los excelentes caldos que hay por aquÃ* resulta dificil quedarse en solo una copa de tinto o dos de blanco. Los postres de los restaurantes los evito a base de: Pasar directamente al café!!!!

Un ejemplo:
Hoy viernes comienza el Carnaval, la Mojiganga a la que pertenezco se reune esta noche para cenar en la bodega de un amigo. Sin variar en absoluto el menú habitual esto es lo que cenaremos:
- Pinchos de lechazo a la brasa.
- Panceta a la brasa
- Lechuga
De postre les he comprado un brazo de gitano y para los dos que estamos en Atkins voy a preparar una tarta de queso y gelatina al café (por cierto la voy a endulzar con Gluceminus que me lo he traido para probar del Corte Ingles) y espero ¡¡que no se la zampen los colegas que no están a dieta como me paso en Navidades!!. Luego el café (con nata y edulcorante) y a la calle a anunciar el Carnaval 2005.
Como tendremos copas me limitaré a una Coca-cola light con ron.

¿Que os parece?. ¿Vosotros habeis tenido muchas dificultades?, ¿que dÃ*a de la semana os resulta el más duro?

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1,83 m. 100.8 kg. ----- Objetivo: 86 kg.
Inducción 22.07.04 --- PPP: 12.08.04 --- Premantenimiento.: 25.11.04
NCHA: 40-45 --- NCHM: 50-55
Peso Mensual: 100.8, 94.7, 90.2, 89.2, 88.1, 87.4, 88.4, 88.5, 88.2, 87.4 (dejo de fumar), 90.5, 90.0, 93.2, 89.8, 88.6, 88.2, ...

Pues yo encuentro el 18 también un poco fuera de lugar, pero hace un buen repaso Sin embargo en los menús ejemplo que da al final para una semana me he llevado un sorpresón que me ha dejado Yo creo que es un error de editorial o algo. Tengo la 2ª edición, reimpresión junio 2004, y ahÃ* leo:

Viernes:
Desayuno: 50g queso fresco o requesón con canela
2 crackers integrales (de salvado)

Domingo:
Desayuno: una rebanada y media de pan de calabacÃ*n y frutos secos

¿¿¿Me explicáis esto??? Porque yo estoy frita por el requesón y los crackers y los frutos secos... Es que se supone que es un menú de inducción para las dos primeras semanas...

En cuanto a lo de comer fuera, todo depende muchas veces de la fuerza de voluntad y de lo convencido que está uno de que come lo que le conviene. Nosotros llevábamos apenas 5 dÃ*as con la dieta cuando tuvimos un almuerzo con unos amigos que tenÃ*amos planeado hace mucho tiempo. La verdad es que a mÃ* no me costó mucho no pedir postre, pasé directamente a la menta poleo Pero a mi marido le costó bastante y lo pasó muy mal, porque claro: la ensalada tenÃ*a maÃ*z, zanahoria, remolacha y todo eso no lo podÃ*a comer. Cambió las patatas por ensalada en el plato que pidió y le pusieron menos lechuga y tomate que eso Además salchichas, queso fresco, luego los postres, el café sólo no le gusta, asÃ* que tampoco lo pidió para que no fuera con leche... Un lÃ*o...

Yo ya me estoy rompiendo la cabeza pensando en qué cosas podemos comer cuando salgamos con gente por ahÃ*

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Comienzo inducción: 14/02/05 78.1 kg
Comienzo ppp: 11/04/05 68.7 kg
Pasado: 31/10/05 61.9 kg
Presente: 22/07/06 68.5 kg

Hola Papishia, yo estoy como tu, esperando que alguien se aventure a aclarar esto.
Realmente esperaba la intervencion de Sucraphobio ya que el dispone de la version inglesa y nos podria decir si es o no un error de traduccion.
Veo muy raro el que se equivoquen en traducir "crackers", pues muy española no es la palabra...que yo sepa.
Lo que veo en este menu, es que no se pasa de los 20 grs, pero de todos modos mete alimentos que estan fuera de lugar en un menu tipico de induccion.

Lo dicho, a ver si alguien sabe porque esta estos alimentos incluidos el 5 dia de induccion...

Os digo lo que yo pienso, y que nadie venga a buscar bronca porque yo no voy a contestar, esto es lo que pienso y punto.

Esa ediccion del libro ya no fue supervisada por atkins, es decir ya está hecha por otro equipo y por lo visto se cagan de miedo y estan intentando hacer que la dieta sea mas lo que quieren los antiatkins, creo que es un intento de acercamiento a otro tipo de dietas para que no se les echen mas encima y la tachen de malsana.
No creo que atkins si estuviera vivo hubiese aprobado ese tipo de cambios sino lo hubiera hecho en vida.

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

Pues podrÃ*a ser .............

POS YA M'AS JOD�O!!!

O sea, que ahora ya no me puedo fiar del libro que me costó 18 euros de los buenos porque es la última edición... Pues vaya...

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Comienzo inducción: 14/02/05 78.1 kg
Comienzo ppp: 11/04/05 68.7 kg
Pasado: 31/10/05 61.9 kg
Presente: 22/07/06 68.5 kg