Se abre este hilo para los comentarios al capítulo 11: Vamos allá: La fase de inducción

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1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

La inducción es la primera fase de la dieta y se llama asi porque induce a nuestro cuerpo a cambiar el metabolismo hacia uno quemador de grasas.Esta no será nuestra forma de comer por toda la vida sino que es el primer paso en nuestra nueva forma de vida. Debemos hacerla por 14 días mínimo en los cuales veremos grandes resultados.

Como tod la inducción tiene sus reglas:

1. Debemos comer de 3 comidas de tamaño regular al día ó 4 ó 5 comidas pequeñas al día. No debemos saltarnos las comidas ni estar mas de 6 horas sin probar alimento.

2. Hacer combinaciones de grasas y proteinas. (pescados, huevos, carne roja, aceite de oliva, etc.

3. No consumir mas de 20 gramos de carbohidratos al dia. La mayoria debe provenir de vegetales verdes. Puedes comer unas tres tazas.

4. No comer nada de frutas, pan, pasta, granos, productos derivados de la leche (excepto queso, crema o mantequilla). No comer nueces o semillas en las primeras dos semanas.

5.No comer nada que no esté en la lista de alimentos aceptables eninducción.

6. Come hasta sentirte satisfecho, no te atiborres de alimentos.

7. Nunca asumas que un alimento es bajo en carbohidratos. Lee las etiquetas. . Usa el carb counter de carbohidratos. (hay uno en el libro o usa el que hay en el foro).

8. Puedes comer fuera de casa tantas veces quieras, pero cuidado con los gravies, salsas. Estas se preparan con harinas, almidón de maiz (maicena), azúcares. (estos se utilizan mucho en los aliños.

9.Evite comidas o bebidas endulzads con aspartame. Utilice sucralosa o sacarina. Cuente cada sobrecito como 1 carbo.

10. Evite el café, te y refrescos que contengan cafeina,. Esta puede se la causa de que te den antojos por cosas dulces.

11. Tome 8 vasos ( 2 litros) de agua minimo cada dia para hidratar el cuerpo cuerpo. Esto te ayuda a evitar el estreñimiento.

12. Si tienen estreñimiento mezcle semillas de linaza o psyllium en agua y tome diariamente.

Alguien que continue.....

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Después de las reglas de la inducción, que ha expuesto girasol, el doctor Atkins pasa a detallar la relación de alimentos permitidos en esta primera fase de su dieta, incluso con ejemplos de menús. Creo que este capítulo es, por tanto, la referencia imprescindible para todos los que empiezan Atkins sin las ideas muy claras sobre lo que pueden comer y lo que no.

No voy a repetir la lista completa de alimentos (que ya anda por el foro), pero sí me gustaría plantear una cuestión: ¿Es obligatorio comer verduras en inducción? Quijote y yo hablamos de ello hace tiempo en el foro de artículos (http://www.dietaatkins.com/viewtopic.php?t=3392) y teníamos interpretaciones diferentes. Yo creo que no sólo está permitido, sino que es obligatorio.

Es verdad que en este capítulo, al exponer la lista de alimentos permitidos, dice que "se pueden tomar entre dos y tres tazas al día" de hortalizas para ensalada, mientras que de otros vegetales "puede tomar una taza al día siempre y cuando no tome más de dos tazas de ensalada". Son expresiones que parecen dar a entender que es opcional, que pueden comerse o no comerse.

Sin embargo, yo creo que hay que interpretar esto dentro del contexto general del libro. En el capítulo de PPP, al hablar de las diferencias entre esta fase y la anterior, dice: "mientras que en la fase de inducción, usted tomaba sus proteínas y sus grasas con tres tazones de ensalada y otras verduras..." Es decir, da por sentado que se toman. Expresiones similares aparecen en otras partes del libro.

Esta es mi interpretación, pero quizá haya gente que no lo vea así. ¿Qué opináis?

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1,70 m. / inicio Atkins: 7-jun-04: 97 kg. (meta 70-72 kg.)
20-jun-04: 91 kg. / 11-jul-04: 87 kg. / 2-ago-04: 84 kg.
16-ago-04 (inicio PPP): 80,5 kg. / 30-ago-04: 78,5 kg. / 20-sep-04: 76 kg.
11-oct-04: 74,8 kg. / 25-oct-04 (inicio premant.): 73 kg. / 15-nov-04: 72,2 kg.
20-dic-04: 71,2 kg. / 17-ene-05: 71 kg. / 31-ene-05: 69,3 kg. (inicio mantenimiento)

Bueno, yo creo que si es obligatorio tomarlas.
En realidad el quizas de a entender que esa es su recomendacion, porque luego cada uno hará lo que quiera, no obstante, vuelvo a reiterar quela impresión que a mi me causa es que si son obligatorias.
Parte del problema quizás esté en la tan ya repetida traducción al castellano.

Quizás alguna persona que tenga la version del libro en inglés nos pueda sacar de dudas.

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129kg/103 kg/75 kg(mi novio)

63,100/55/54 kg (yo)

El tema de las verduras y ensaladas está directamente relacionado con la cantidad de hidratos de carbono permitidas. De ahí las diferencias entre la antigua versión del libro y la actual.
Cuando Atkins comienza sus estudios y plantea la primera dieta, no existían investigaciones suficientes que indicaran cual era la cantidad mínima de hidratos que permitía entrar en lipólisis (cetosis). Por eso en esa primera versión apenas deja comer vegetales y de esa manera asegura que todos entren en cetosis.
A medida que pasan los años los científicos van haciendo pruebas y se ve que (dependiendo de las personas) esa cantidad límite se encuentra en la frontera de 40-50 HC al día.
Tras la publicación del nuevo libro, Atkins revisa sus cantidades y da la opción de 3 tazas o 2 tazas dependiendo del tipo de vegetal consumido. De esta manera Atkins consigue que la dieta no sea tan desequilibrada (que era uno de los mayores ataques que sufría, pensar que la dieta South Beach corrige al alza esas cifras y es más respetada que la Atkins por los defensores de las dietas hipocalóricas, a pesar de ser una Atkins modificada) al tiempo que eleva el consumo de minerales y vitaminas, sin por ello hacer desaparacer la lipólisis.
Por tanto el consumo de HC en forma de vegetales está permitido, es necesario y en cierta manera.... obligatorio.
Salu2

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1,83 m. 100.8 kg. ----- Objetivo: 86 kg.
Inducción 22.07.04 --- PPP: 12.08.04 --- Premantenimiento.: 25.11.04
NCHA: 40-45 --- NCHM: 50-55
Peso Mensual: 100.8, 94.7, 90.2, 89.2, 88.1, 87.4, 88.4, 88.5, 88.2, 87.4 (dejo de fumar), 90.5, 90.0, 93.2, 89.8, 88.6, 88.2, ...

Estas correcto en todo. Es una instancia en q el Dr. Atkins no expreso lo que queria de la mejor manera, pero como bien dices, del contexto se entiende que se DEBEN consumir los vegetales. De hecho en uno de los capitulos anteriores, donde el habla de los HC y el IG, el enfatiza la importancia de los vegetales permitidos.

Es un caso de pobre eleccion de palabras. Que conste que en este caso no es culpa de los traductores, sino de los editores/redactores del libro q no le senalaron a Atkins que su seleccion de palabras podia llevar al lector a una conclusion errada.