Hola,

Hoy hice las croquetas de coliflor con pollo, riquisimas, pero el problema era que estaban tan blandurrias que me costaba mucho armarlas.

He leido por aqui que con gelatina se podría arreglar esto, pero ¿podriais explicarme como? yo no puedo tomar nata ni mantequilla, pero podria usar leche de soja para disolver la gelatina, ¿me podríais decir cuánta leche y gelatina ponéis?


(si teneis otro truco que no sea con gelatina, perfecto tambien)

Gracias, un abrazo

Por favor, que alguien me responda anda

Gracias

¿Por qué no pruebas incorporándole un poco de harina de soja?

Aunque supongo que funcionará igual que la gelatina, hay un producto que se llama Agar-agar que también funciona como espesante pero creo que sólo tienes que añadirselo a la mezcla sin necesidad de disolverlo como la gelatina.

Yo todavía no las he probado, ya te contare...

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1,69
Inicio 03/01/05 85.8 Kg Talla 50
2ª Fase 13/07/05 75 Kg Talla 46.
3ª Fase 09/01/06 72 Kg Talla 44.
10/11/06 65,4 kg Talla 42.
Mantenimiento Talla 40.
05/11/07 Talla 42
01/11/08 .....

Otro truco puede ser, que metas la masa (sin gelatina ni nada) en el congelador durante un rato, para que se endurezca un poco, sin llegar a congelar. Prueba así a ver; es cuestión de cogerle el truco. Yo lo hacía cuando la bechamel se me quedaba muy líquida y funcionaba

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El amigo ha de ser como la sangre, que acude luego a la herida sin esperar que la llamen

Gracias chicas,

Probaré primero con agar-agar, a ver si me entero de donde se compra y como se usa.

Vale la pena, porque las croquetas estaban riquisimas.

Un abrazo

No se si lo encontraras en herbolarios. Yo lo compre hace años en las tiendas de la franquicia de Natur 'noseque', las que editan la revista de Peso Perfecto...

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Inicio 03/01/05 85.8 Kg Talla 50
2ª Fase 13/07/05 75 Kg Talla 46.
3ª Fase 09/01/06 72 Kg Talla 44.
10/11/06 65,4 kg Talla 42.
Mantenimiento Talla 40.
05/11/07 Talla 42
01/11/08 .....

ostia, "peso perfecto", justo el tipo de revistas de las que yo debería huir

gracias Mertxe, buscaré al tal "agar agar" que seguro que lo encuentro (por el doble nombre entiendo que debe ser un tío importante)

aguila, yo he usado el agar-agar y lo encuentro en la herbolisteria,supongo que si no lo tienen te lo pueden pedir,boy a probar la receta ya te dire como me salen

gracias Elena por la info, ya me contarás qué tal las croquetas, a mi me encantaron, sobre todo porque era de las poquitas cosas que echo de menos en esta dieta.