No. Los datos que estan puestos ahi arriba sobre HC en el salvado (al margen de la fibra) son confiables. Lo que pasa es que es muy dificil de obtener salvado 100% puro. En el proceso de quitarle el salvado al trigo, siempre se cuela algo de trigo.

Sobre el lino siempre se ha dicho que tiene HC (a parte de las fibras). No recuerdo la cifra, pero aparecera si usas "buscar" o alguna tabla nutricional. A la zaragatona no la conozco (por ese nombre).

Yo me remito a lo que dice el Dr Atkins en la última edición de "La nueva revolución dietética".Dice que la fibra sí tiene hc, pero como estos no inciden en el nivel de glucosa en sangre, nosotros no debemos contabilizarlos. No sé que edición manejas tú en la mia está en el capítulo 8, pag.94.

La fibra no se cuenta. Pero los otros carbos que quedan si.

Segun se ve en el analis nutricional que esta posteado en este mismo hilo, el salvado no es 100% fibra. El lino mucho menos.

Por tu respuesta veo que no has releido el capítulo de la fibra del libro. ¿A ver si te tengo que tirar de las orejas o mejor ponerte asteriscos ********* como haces tú? De buen rollo ¿eh?

yo pienso que no os estais entendiendo porque me parece que estais diciendo lo mismo pero de diferente manera.

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

Hola Noemí, estoy de acuerdo contigo, no nos entendemos!! Pero yo no digo nada, no es ninguna opinión mia , sólo cito textualmente al Dr.Atkins. El salvado de trigo, la zaragatona y el lino NO DEBEN contabilizarse, pues aunque tienen hc estos no tienen impacto en el nivel de glucosa en sangre, o sea el índice glí cemico es cero, y esto es lo importante para nosotros.

Lo que pasa es como sugiere el dr. Atkins es espolvoreando salvado en ensaladas, así no es practicamente nada de carbos pero ya si se come más que eso hay que contabilizarlo.

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• Mail de bienvenida léelo completo incluyendo los links antes de postear : http://www.dietaatkins.com/showthread.php?t=15825

Hola Mirna
Estoy empezando a pensar que tengo un libro diferente al vuestro. ¿Has leído todos mis posts? En todo momento cito textualmente al Dr.Atkins. Creo que para nosotros debería ser la única autoridad.

Bueno, mira, primero que quede claro que tienes derecho a contar o no contar lo que creas/quieras. Es tu cuerpo. Si te equivocas, me imagino que de alguna forma lo veras reflejado en tus resultados.

Voy a tratar por ultima vez de explicartelo, o mejor dicho, de explicarselo a quienquiera que este leyendo:

1) Estamos de acuerdo en que LA FIBRA no se cuenta. Eso lo sabemos todos y lo hemos repetido un sinnumero de veces.

2) El problema es que el lino NO ES 100% fibra. O sea, el lino TIENE fibra, pero TAMBIEN TIENE otros HC "normales" los que HAY que contar debidamente. Solo tienes que buscar una buena tabla de valores nutricionales y veras que efectivamente el lino tiene carbos "normales" A PARTE de la fibra (que si tiene). NO hay que contar la fibra del lino pero SI HAY que contar los otros carbos. Entendido?

En realidad no dispongo del libro en ingles actualmente por razones que no vienen al caso discutir. Asi que no puedo verificar la cita en el original del ingles (el Dr. Atkins escribio todo en ingles). Sin embargo, supongamos que el libro diga lo que tu dices. La explicacion ya te la he dado.

3) Si el salvado de trigo es 100% PURO, o sea, 100% fibra, entonces efectivamente NO HAY que contabilizar ningunos carbos. Esto asi, porque como hemos dicho, las fibras no se cuentan. PERO el salvado de trigo se obtiene del trigo. El trigo tiene muchisimos carbos (de los "normales"). En el proceso de obtener el salvado del trigo, se pueden escapar muchos carbos de los del trigo. La informacion nutricional que se ha puesto en este hilo dice que el salvado de trigo, al menos la muestra que analizaron, APARTE de la FIBRA (la cual no cuenta), TAMBIEN TIENE carbos ordinarios, los cuales HAY QUE CONTAR.

totalmente de acuerdo con sucra, yo siempre he dicho que el lino y el salvado tienen carbohidratos que deben ser contabilizados en la suma diaria.

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