Hola a todos!!
He visto una receta que tiene muy buena pinta: Helado de queso.
Lo que pasa es que es de una página de recetas norma y no se me ocurre con qué se podría sustituir la leche.
La receta original es esta:

- Helado de queso
Mezclar al calor, la leche, la nata, el queso philadelfia, la glucosa y el azúcar. Refrigerar

El azúcar y la glucosa no serían problema porque se podrían sustituir con edulcorante.
El queso philadelfia (queso cremoso de untar) se me ocurre que se podría sustituir por ralladura de queso duro.
¿y la leche? ¿se podría sustituir por agua? No se me ocurre nada ¿y a vosotros?

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Fase PPP
Inicio: 24-05-2004
Peso inicial: 74 Kg.
Peso actual: 66 Kg.
Peso deseado: 62 Kg.
Talla: 1,60 mts.

por agua, un poco mas de nata y un par de claras montadas, el queso no es necesario sustituirlo porque el philadelphia es aceptable en induccion.

Muchísimas gracias Noemí.

Me he dado cuenta que de la receta no he puesto las cantidades.
Os las pongo aquí los ingredientes con las cantidades de la receta original por si alguna os animáis con ella:
Azúcar: 350 grs. -> Sustiuible por edulcorante (según gustos)
Glucosa: 100gr. -> Sustiuible por edulcorante (según gustos)
Nata líquida: 12 cl.
Queso Philadelphia: 600 grs.
Leche esterilizada: 25 cl. -> Sustiuible por agua con un poco más de nata.
Sugerencia de Noemí: 2 claras de huevo montadas.

Como supongo que lo haré hoy, ya os contaré qué tal me queda.

Por cierto, la página web de donde he sacado la receta es :www.gastronomiavasca.net.
Está bien porque por cada receta os pone el desglose de Proteínas, HdC, Fibra, Vitaminas, ... etc. de forma orientativa.
Que os puede servir de ayuda para haceros una idea aproximada de los HdC que tiene cada plato, y según los ingredientes saber si se puede tomar o no, y ver si los ingredientes que no están permitidos podéis sustituirlos por los que sí lo estén en inducción.
¡¡Cuidado!! porque los responsables de la web ya ponen que estas mediciones son orientativas y que no deben usarse con fines médicos. Así que tomadlo como eso, como una orientación.

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Inicio: 24-05-2004
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Peso actual: 66 Kg.
Peso deseado: 62 Kg.
Talla: 1,60 mts.

Mmmmmmm, os aseguro que está buenísimo el helado de queso.
¡¡¡¡Os lo recomiendo!!!

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Peso actual: 66 Kg.
Peso deseado: 62 Kg.
Talla: 1,60 mts.