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CitarGracias Kane!, me ha venido de perlas tu aclaración.
Administrador
Cremor tártaro es un subproducto de la industria del vino. Un ácido cristalino forma en el interior de los barriles de vino. Los barriles han sido raspadas y el sedimento se purifica y el suelo para formar crema de tártaro. Crema de tártaro se utiliza para estabilizar las claras de huevo al hacer merengue o como complemento de ciertas coberturas para producir un producto cremoso.
Como un sustituto de crema de tártaro, otros ingredientes ácidos funcionan bien. El Zumo de limón y el vinagre son los mejores ácidos para sustituir la crema de tártaro. Si se utiliza zumo de limón o vinagre para sustituir la crema del tártaro para claras de huevo, vamos a usar una cantidad igual de zumo de limón o vinagre como se pide de cremor tártaro. Esto es por lo general 1 cucharadita por clara de huevo preparado.
Cuando se utiliza el zumo de limón o vinagre para un sustituto la crema de tártaro en la cocción, el aumento en el líquido puede causar que tenga que ajustar los líquido en la receta. Además, es necesario ajustar el nivel de los sustitutos que utiliza. Por cada ½ cucharadita de cremor tártaro que pide la receta, debe sustituir con 1 1/2 cucharadita de zumo de limón o vinagre. Algunos, sin embargo, sienten que cuando el zumo de limón o vinagre se utiliza de esta manera, cambia el sabor y la textura del producto final.
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Mi primer meta 59,9 kg
Ya he logrado mi primera meta
Gracias Kane!, me ha venido de perlas tu aclaración.
06-11-2011: 64,900 gr. 08-11-2011: 63,900 gr.-09-11-2011: 64,300 gr.-10-11-2011: 64,600 gr.-11-11-2011: 63.900 gr.
17-11-2011: 62.400 gr.-28-11-2011: 63,200 gr.30-11-2011: 63,600 gr. Dia 04-12-2011: 62,900gr.//// DIA 5: 64,600
DIA 7: 63,300 gr. DIA 9 -12-2011 : 62.700 gr.DIA 19-2011-: 62.200 gr.
DIA 27-12-2011: 60,100gr. Oleeeeeeee
Dia 19- 2012: 63.00 parezco un yoyo! - Dia 23-01-2012: 63,200 gr. Dia 30-01-2012: 64,900Dia 3-02-2012 63,200 gr.
Dia 4-02-2012: 62.800Dia 13-02-2012: 62.300 yeaaaa!!, Dia 29 61.00 gr.
peso deseado 59,60
escalones: verduras, lacteos, frutos secos, alcohol,
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Intentaré postear más cosas sobre equivalentes, y si la gente me preguntan lo que necesitan será más fácil y más útil.
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creo que uno de los 2 papelitos que vienen juntos en el gasificante de mercadona, es cremor tartaro...mira a ver...
[/QUOTE]
sigo en induccion extendida..03.10.11...84,7kg
sigo extendida 17.10.2011...84,5kg.
empiezo induccion 10-11-2011...85,5kg.
22-11-2011...inducc. extendida...84kg.
29-11-2011..inducc....extendida... 83,7kg. estoy pachuchina del estomago
30-01-12.... ppp verduras....82 kg....
Administrador
Hola Charo, lo siento pero no entiendo muy bien tu post
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Se refiere a las gaseosas de mercadona que usamos como levadura, esas que llevan dos sobrecitos para mezclar y que se llama Gasificante Litines y si en un sobrecito pone acido malico y acido tartárico y en el otro bicarbonato sodico.
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eso es monica...Iniciado por monica_encantada
los conoces Kane?
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sigo extendida 17.10.2011...84,5kg.
empiezo induccion 10-11-2011...85,5kg.
22-11-2011...inducc. extendida...84kg.
29-11-2011..inducc....extendida... 83,7kg. estoy pachuchina del estomago
30-01-12.... ppp verduras....82 kg....
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No, no lo conozco pero lo miraré.
Si lo tienes, ¿podrías poner las ingredientes?
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entonces pongo el zumo de limón en la mezcla ademas del royal o el bicarbonato?? o ya con el zumo queda sin levaduras?
Administrador
Hola veera
Sí echas los dos.
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