1 solomillo de cerdo
ajo
perejil
sal
pimienta


Trocear el solomillo en medallones, salpimentar con sal y pimienta, colocar en una fuente, añadir pereji y ajo muy picaditos y aceite. Dejar macerar en la nevera por lo menos una hora (de un día para otro mejor) además se conserva muy bien en el aceite.

Calentar bien la plancha y hacer los medallones hasta que queden doraditos.

Es una receta muy socorrida para los días que se tiene poco tiempo para cocinar, se dejan preparados el día anterior o unas horas antes, llegar y listo.