Tema: La mayonesa no me sale!!!

es la respuesta !!

ponle mas aceite ( pero en el medio , allí donde se queda el embudo que forma las cuchillas y despacitito)

y también batir, batir, y batir. Si bates mucho, espesa más.

Hola a ver si te ayuda mi experiéncia con la mayonesa....
Yo cojo el vaso medidor de la batidora..le pongo un huevo...y un vaso y medio de aceite de oliva o de girasol si te gusta más suave... pones un pellizco de sal y entonces introduces la batidora encima de la yema del huevo apoyada en plano en el fondo del vaso...y empiezas a batir ...pero no muevas la batidora la dejas abajo y verás como la mayonesa va saliendo de debajo hacia arriba cuando esté arriba la mayonesa vas subiendo poco a poco la batidora para que el aceite que ha quedado arriba baje y se mezcle también.... normalmente cuando llegas arriba con la batidora la mayonesa ya está hecha... sinó vuelves a bajar despacito y a subir de nuevo.... el truco es poner mucho aceite y mover muy despacio la batidora...Suerte!!

Muchas gracias Pigyñeka¡ a ver si me sale esta noche la hare¡ un saludo

el huevo que no este frio de la nevera,ponlo a temperatura ambiente o no sale la mahonesa

Hola Simbion... es así?? yo es que soy muy bruta y lo pongo tal cual de la nevera y nunca se me corta....
Pero por si acaso probarlo todo el huevo natural y sin mover la batidora demasiado rápido... suerte y ... a comer!!

QUE LO QUE NO TIENES QUE PONER EN LA NEVERA ES LA BATIDORA,QUE COJE HUMEDAD Y SACA CHISPAS JEJEEJJE

yo siempre lo cojo directo de la nevera y nunca se me ha cortado una mayonesa. Creo que el truco está en lo que dice Pigyñeka de dejar al principio la batidora en el fondo del vaso (si es una batidora de mano, sino simplemente hay que ir echando el aceite poco a poco) y cuando empiece a espezar echarle el resto de ingredientes. sal, vinagre o limón ... peregil, eso ya al gusto.

Joe, cada uno lo hace distinto :P
Yo pongo en el vaso de la batidora el huevo, el vinagre o limón y la sal y un chorretón del aceite, la batidora en el fondo y le doy y cuando liga ya voy echando el resto de aceite... Eso sí, hay veces que sale y veces que no...
Si se corta, no la tires, ponla en un vaso, echa un chorrito de agua fría (poquita) en el vaso, y luego empieza a batir y vete echando la cortada poco a poco de nuevo, verás que liga. Queda menos espesa, como para ensalada o ensaladilla, pero puede usarse bien