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Tema: como quitar lo amargo a las Berenjenas?

  1. #1
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    como quitar lo amargo a las Berenjenas?

    alguna vez probe las berenjenas y me gustaron muchisimo!!
    Trate de hacer las que propone nohemi, unas con queso Parmesano y otra recete que acaban de publicar, que lleva canela y nada!!

    me quedan AMARGAS!!!
    ya las cure con sal de mar.. y me quedaron saladas, con agua salada, y en partes quedan amargas....

    No se que estoy haciendo mal,, pero es que en Crudo tienen un olor tan rico!!
    quiero comerlas y no me sale,...
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    Tienes que dejarlas en remojo en agua fría con un poco de sal gorda durante al menos media hora. Yo las dejo una hora o hasta que veo que el agua está ya marrón oscura. Luego las escurres bien y las pasas por agua para quitarle cualquier resto de la sal.

    Edito: claro, peladas y cortadas en rodajas.
    Última edición por Mafasca; 03/11/2005 a las 22:11

  4. #3
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    eso lo haces ya que están peladas(mondadas) y cortadas?
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  5. #4
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    Question Hel Help!!

    Por favor ayudenos, no logro quitarle el amargor y veo que en España las utilizan muchisimo. no creo que las coman amargas,, o quiza si. no se..
    pero las que probe en un restaurante no eran amargas,..
    Última edición por muza; 08/11/2005 a las 21:04 Razón: ortografia
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  6. #5
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    Cita Iniciado por muza
    Por favor ayudenos, no logro quitarle el amargor y veo que en España las utilizan muchisimo. no creo que las coman amargas,, o quiza si. no se..
    pero las que probe en un restaurante no eran amargas,..
    Oye pero tú haces preguntas y luego no lees los mensajes que te responden?
    Chica, no te entiendo. Te he respondido ya en este mensaje y en otro, el de Mertxe y las verduras.


  7. #6
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    Unhappy

    Prdona, lo que pasa es que como mirna preguntaba eso de montado y yo no se que signifique.. pense que era ponerle algun ingrediente mas...
    tienes razon por tu regaño, lo siento, acabo de ver el post en el delas verduras de la otra chica.
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  8. #7
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    mondado, que es pelado.
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  9. #8
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    Ups!! ya me pase de burra,
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  10. #9
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    yo no sabía tampoco! aquí se aprenden otros idiomas, jejeje
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  11. #10
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    Cita Iniciado por muza
    Prdona, lo que pasa es que como mirna preguntaba eso de montado y yo no se que signifique.. pense que era ponerle algun ingrediente mas...
    tienes razon por tu regaño, lo siento, acabo de ver el post en el delas verduras de la otra chica.
    Pero, Muza... ¿la otra chica?...sniff, sniff. Yo pensaba que significaba algo mas para ti...
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    2ª Fase 13/07/05 75 Kg Talla 46.
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