Este Post lo habia puesto ya en otra parte pero quizas no correspondia alla, por que no lo han contestado y si me interesa...va:

Proteina De Soya
...ESTUVE LEYENDO LA SEMANA PASADA TODO LO LEIBLE EN LA PAGINA, HASTA QUE ME SENTI SEGURA DE HABER APRENDIDO MAS O MENOS BIEN ME LANCE A COMENZAR LA INDUCCION, AYER FUI A GNC Y COMPRE PROTEINA DE SOYA NEUTRA, SE LLAMA VEGA FUEL, HABIA LEIDO POR AQUI QUE LA RECOMENDABAN PARA LOS PANES ...NO PIENSO HACERLOS LAS PRIMERAS DOS SEMANAS, PARA TENER ESAS DOS UNA INDUCCION LIMPIA....
PERO HOY NOTE QUE ESA PROTEINA TIENE HIERRO...Y LOS MULTIVITAMINICOS LOS ACONSEJAN SIN EL, ASI QUE QUISIERA SABER SI DE VERDAD PUEDO USARLA.
CABE MENCIONAR QUE ESTOY APUNTO DE SUBIR MI MENU DEL DIA PARA QUE ME LO CRITIQUEN Y ME AYUDEN A QUE SEA IDONEO, POR QUE COMO SOY PRE-DIABETICA SOLO PUEDO CONSUMIR 3 VECES A LA SEMANA CARNES ROJAS...NO SE SI ESO MODIFIQUE EL CRITERIO DEL HIERRO...
COMO MULTIVITAMINICO USO EL DIABION, QUE NO TIENE HIERRO Y ES EL RECOMENDADO PARA LOS DIABETICOS.
SE LOS AGRADEZCO MUCHISIMO

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Carolina Rivera (MUJER)
estatura: 1.76 mts
peso inicial: 104 kgs.
EN LACTANCIA...PIDIENDO QUE SE REPITA EL MILAGRO Y SIGA BAJANDO DE PESO..JIJI...

Pues mira, se trata de que una mujer de 19 a 59 años puede ABSORBER unos 18 mg de hierro para mantenerse saludable, en cantidades superiores puede ser tóxico. Una cucharada de el polvo tiene 3 mg de Hierro; el cuerpo absorbe, del hierro de mejor calidad, 35% máximo.

1 mg, asumamos que se absorben por cucharada. Que es el 35% de 3 mg.

Si quieres mi opinión, eso, no representa ni el 6 % por ciento de los 18 mg que puedes absorber. Así que, yo digo: adelante. Para extremar cuidados y para no sentirse incomos con la idea de que Atkins dijo "la dieta aporta buenas cantidades de hierro" el día en que ocupes el polvo, evita acelgas, carnes rojas, higado de pollo y almejas, que son altos en hierro.

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..pero de verdad gracias..a pesar de estar leyendo el libro se que con una no me basta, tendre que repetir...y asi hasta dominarlo...pero agradezco mucho toda tu explicacion, asi cuando pasen mis primeras dos semanas de induccion ya podre hacer panes...

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Carolina Rivera (MUJER)
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LA SALAMANDRA

Bueno, si notas, todo cuadra mas o menos. El día que... quiera hacer el pan, será alguno de los 4 días en que no comerá carnes rojas, ni acelgas, ni higado de pollo, ni carne de pavo. Y es que ella sólo debe comer 3 veces a la semana carnes rojas. La pregunta es ?esto representa o no una restricciión respecto al hierro que se debe ingerir? Por que caben las dos posibilidades (no sé si lo ves).
El punto es por ser diabética tiene necesidades distintas a 18 mg? ?más o menos?
Luego de averiguar eso, pues seguimos el analisis como el que hice y concluimos lo que haya que concluir.

El polvo ese bien podría tener... hierro añadido, pero asumiendo que sea el de la soya(cosa que no había contemplado) tenemos que sólo se absorbe 15%, por ser hierro de baja calidad digamos, luego, .45 mg que se podrían absorber. nada.
Ahora que veo, si comieses, 200 g de carne de res magra, consumirias 5 mg de hierro. y podrías absorber... 1.5 mg de hierro.

en suma, por el hierro no nos preocupamos y ese dr. seguro tampoco lo hará pues recomienda comer carnes rojas (1.5 mg) tres veces a la semana sin contar las verdurás que seguro permitió (quizá puedas hablarnos más de , las otras recomendaciónesdel dr. Caro)... habrá que revisar que más tieneel polvo y sobre todo en relación a los diabéticos. Pero esa, es otra historia.


muero de sueño, así que perdonen la mala y seguramente en algunas partes tal vez insondable redacción.
saludos!

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lo que??con que ???con quien??? esto parece el explicau de Le luthiers

Recuerda que el cerebro de la salamandra es uno de los mas pequeñitos del reino animal ( y del mitologico!!!)
(entendi la idea , no me pidas explicarla pero la entendí )

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LA SALAMANDRA

jajajajajajajajaja si yo tambien estoy imposibilitada para darla explicacion pero si la comprendi...hable por tel con mi Dra. y me dice que no hay ningun problema que si la puedo consumir..uuf!!!..perodon por eso hubiera comenzado, lo se...al parecer tiene razon silvio con eso del conteo de mg...yo a penas si puedo contar carbos asi que no intentare aclarar el rollo del hiero, jajaja
y lo de la carne roja en los diabeticos al parecer es por que la consideran nociva y que te genera propension al temido mal en lo riñones, hay que cuidarlos mucho en nuestro caso..:S...
pero por lo que lei en el libro puede contrarrestarse con todas las recomendaciones de atkins, pero creanme que es dificil explicarle a un dr no-atkins los conceptos, por que en su cabezota lo unico que hay que eliminar es la grasa

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Carolina Rivera (MUJER)
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LA SALAMANDRA

mira...como yo no tengo pelos en la lengua (y le hablaba por telefono...jajaja..muy valiente yo), le solte todo y pon que no le cambien su forma obtusa de ver las dietas, pero por lo menos me va a respetar...es que es de logica, si carbos= azucar y viceversa ..pues un pre- diabetico deberia seguir esta dieta...cuidando el consumo de carnes rojas y ya...pero de hecho antes de encontrar dietas bajas en carbos yo habia idos con nutriologa, sicologos siquiatras...con medio mundo para ver si bajaba y al contrario tooodo para arriba, hasta que me encontre estas dietas, todas hijas de atkins, hasta que llegue a este bendityo foro, con el padre...
padrisimo!!!
entonces si tu eres prueba viviente de que funcionan por que ocultarlo?...los vegetarianos no tiene problema en decirlo pues igual nosotros los Atkins deberiamos de aceptar ante todo el mundo nuestro estilo de vida.
ayer mismo me pelee con mi suegra por ello, por que para el desayuno me hacian falta las salchichas y estaba en su casa esperando a mi marido para que me llevara a buscarlas hasta encontrarlas!!, jajaja...y la señora se indigna por que...pues mas caras (como he dicho los dos trabajamos como burros para una vida decorosa ..no somos pudientes) y quien normal anda revisando etiquetas?.....si nomas llegamos y pedimos..y ya...
ay te juro que me moria de coraje, le dije...mire dos cosas..si usted me costea los gastos de un cancer o una diabetes en forma...ok me sigo dando en la torre, pero y mis hijos? ..creame ni usted ni yo vamos a ser eternas y menos consumiendo hidratos de carbono. ay perdon pero me dio mucho coraje, es como la religion si no gusto de ella pues me dedico a la mia y los demas ya sabran...en fin..
no es mas que INTOLERANCIA.. y esa existe en todo por desgracia....:S
pero bueno..cuando estemos buenissssimas la intolerancia me la pasare por....en fin...

jajajajajajajaja
cuidate mucho y pa'lante
un abrazo

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Carolina Rivera (MUJER)
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Caro y Salmandra:
Pues entonces ya se resolvió: qué bueno!. Yo , y lo digo con descarada altivez, sabía que así sería. Si hoy mismo, acabo de destruir, en mi universidad, uno de los preceptos fundamentales de la ética Kantiana. ?Qué tenia que hacer este problemilla a mi poderoso análisis del hierro?
Jajaja, dejando de lado mi alta autoestima... yo a veces tambíen tengo conflicos con los médicos , pero uno me sorprendió: se trataba de un cardiólogo viejito, bajo mi precipitada visión: Un fundamentalista, un hombre apegadísimo al paradigma de las dietas bajas en grasas, un hombre que olería mi implacable modernidad y le molestaría. La cosa es que al presentarle los resultados y al hacer el examen de esto y aquello , al exponerle la dieta dijo: está todo bien, sólo procure comer las verduras.
La respuesta llegó tan deprisa que yo no hubiera tenido tiempo en reparar en su contenido y hubiera soltado:
!pero qué no ve, 10 kg menos, lípidos en orden, maldición!

Bueno, pero no ocurrió... pues qué felicidad que se haya resuelto...!
Esos Les Luthiers son buenísimos:

"Muchas veces mis alumnos me preguntan si la hermenéutica telúrica incaica transtrueca la peripatética arotrética de la filosofía aristotélica por la inicuidad fáctica de los diálogos socráticos no dogmáticos. Yo siempre les respondo que no."

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