Hola Atkinianossss!!!!!
Al postear mis menus en mi diario, suelo incluir los carbos que consumo con mis alimentos. Lo hago durante un tiempo para aprenderme los carbos de cada cosa y asi aprender a no pasarme de la raya sin tener que estar contando constantemente en un futuro
Revisando los carbos me di cuenta de una cosita que no entiendo. En este foro encontré una web para consultar los carbos de los alimentos
http://www.seh-lelha.org/calena.aspx y asi lo hago normalmente cuando no lo encuentro en el libro de Atkins.
Mi hija ha comenzado Atkins y quería averiguar los carbos de algunas frutas que tengo en casa, para ver que cantidad podria consumir hasta que se acaben y compremos otro tipo de fruta. Pues bien a lo que iba!!! Cual fué mi sporpresa que busco mandarina, naranja y kiwi y estos son los resultados obtenidos:

Segun el libro: 1 naranja 12,9 ch
1 mandarina 6,2 ch
1 kiwi 8,7 ch

Segun la web: 1 naranja (150 grs, la he pesado y es de medida standar)
9,3 ch - 5,6 de fibra = a 3,7
1 mandarina (100grs,pesada) 16ch - 5,6 de fibra=10,4
1 kiwi (100 grs pesado) 24,2ch - 5,6 de fibra= 18,6

Supongo que he hecho lo correcto al restar la fibra, pero aunque fuera sin restarla, mas a mi favor.. ALGUIEN ENTIENDE ALGO?? ya se que no es exacto, pero tanta diferencia????
Cual ha de ser mi guia para contar los carbos?? Asi lo mismo se puede comer 20 que 50 al dia sin darme cuenta ya que consulto mas cosas ademas de la fruta

Anda que no me habré preguntado yo eso veces... Yo a veces me guio por el contador de la web de Atkins (traducido en el foro por Evelyncita), otras por el carbscounter de Hoppe y otras por http://www.seh-lelha.org/calena.aspx

A ver si alguien te contesta y nos dice si hay alguno más fiable que otro...

gracias Abpsi, es que chica, estoy hecha un lio. Para mi no tengo problemas porque de alimentos aptos en induccion me puedo guiar por las tazas de verdura y demas, pero con la frutaaaaaa para Jessica, pues ni idea.
A ver si alguien mas veterano nos ayuda

este es muy confiable, www.fitday.com

kiwi 1 pieza:
Total Carbohydrate 11.31g - Dietary Fiber 2.58g

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Naranja grande:

Total Carbohydrate 21.62g - Dietary Fiber 4.42g


Naranja mediana
Total Carbohydrate 15.39g - Dietary Fiber 3.14g

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A ver si lo entendi Mirna.

Naranja 21,62 ch- 4,42 fibra = 17,20????
es eso???

Gracias por la page, le echaremos un vistazo

eso es la grande, la mediana 12.25 gr de carbs, que es algo más parecido a lo que dice el libro de atkins
y el kiwi 8.73 también muy parecido a lo de atkins

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Ok Mirna, entonces va a ser que la guia de Atkins es bastante exacta
Muchas thanks!!!!!!

otra cosita.. En cualquier receta hay que restar siempre los gramos de fibra de los carbos????
Es que he visto una recetita : ensalada de anchoas, aguacate y pimientos del piquillo ummmmm
segun la pagina la ración tiene:
Información nutricional (1 ración)
Energía 164,90 Kcal
Proteínas 5,36 gr
H.C. 5,22 gr
Fibra 3,02 gr
Ácidos grasos saturados 2,90 gr
Ácidos grasos monoinsaturados 8,12 gr
Ácidos grasos poliinsaturados 1,90 gr
Colesterol 14,25 mg
Ca 24,82 mg
Fe 1,00 mg
Zn 0,62 mg
Vitamina A 74,05 µg
Vitamina C 55,60 mg
Ácido fólico 29,16 µg

Parece que en américa siempre viene incluida la fibra en la cuenta de carbos en total por eso hay que restarla para sacar los carbos netos pero en Europa a veces no cuentan la fibra dentro de los carbs en las etiquetas, lo ponen por separado , ahí no se restan.

Así que hay que tener muy claro si los gramos de carbos son totales o si la fibra ya está restada.

En cuanto a los datos del fitday, hay que restar la fibra para sacar los carbs netos

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En ma mayoría de los productos que han caído en mis manos hay que restar la fibra, en muy pocos de los productos habituales que compro en España está la fibra restada (es raro). Yo si dudo, suelo consultar la web de la marca de ese producto (para compararlo con productos similares de esa marca que no lleven fibra) y generalmente resuelvo mis dudas, pero claro en una receta como la que has encontrado, Pompi, pues ni idea. Sólo se me ocurre contar los carbos ingrediente por ingrediente de la receta para ver que sale...