Hola a todos, he empezado a hacer Atkins y buscando información sobre nutrición en internet he encontrado este artículo.

Aunque no trata sobre Atkins directamente creo que puede ser interesante, es de un médico (odontólogo) que se dedicó a estudiar las dietas de culturas primitivas que no habían tenido contacto con la occidental y que no tuvieran enfermedades crónicas como diabetes, obesidad, también caries, etc.

Muy resumido, su conclusión es que estas culturas llevan una dieta basada fundamentalmente en el consumo de proteínas (carnes y pescado biológicos, claro) con su grasa, también alimentos fermentados y pequeñas cantidades de cereales no refinados, verduras o frutas; por ejemplo, los masai llevan una dieta casi exclusivamente de carne, sangre y leche, y son tan guapos, altos y delgados...

Bueno, el enlace es:

http://www.axel.org.ar/articulos/nutricion/byrnes.htm

Si alguien lo lee y quiere comentar qué le parece..

Uf, perdón por haberlo puesto donde no es...

Se nota que soy nueva en el foro, ¿no?