En el diario de Navarra de hoy domingo, ha salido publicado este artículo donde dietistas y nutricionistas analizan el problema de sobrepeso en España.

Si. Hablaron de Atkins, y con unos matices muy interesantes lejos del típico "aumenta el colesterol", y "hace oler mal al aliento" típicos. Ahí va la transcripción del artículo. He resaltado la parte de Atkins.

CONGRESO NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN DE DIETISTAS
Casi la mitad de la población sufre sobrepeso
Los dietistas coinciden en que afecta sobre todo a mujeres y a niños entre los 11 y los 14 años

Domingo, 17 de octubre.
SONSOLES ECHAVARREN. PAMPLONA.
Casi la mitad de la población española pesa más de lo que le correspondería por su altura. La vida sedentaria, la falta de ejercicio y la mala alimentación han conseguido que el 25% de los ciudadanos tengan sobrepeso y el 14% sean obesos, es decir su peso resulte muy superior al recomendado. Lo más grave es que quienes más experimentan este problema son los niños: 14 de cada 100 menores entre 11 y 14 años son obesos, cuando a finales de los años ochenta lo eran 4 de cada 100. Las mujeres tienen también más sobrepeso que los hombres. El incremento de la obesidad ha traído otra consecuencia: el aumento de las «dietas milagro». A estas conclusiones llegaron ayer los profesionales reunidos en el II Congreso Nacional de Dietistas y Nutricionistas, que concluyó ayer en Baluarte en Pamplona y que ha reunido a más de mil profesional del sector.

Es lógico. Como la gente engorda quiere adelgazar. La profesora de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Zaragoza Iva Marques alertó ayer en el congreso sobre el peligro que tienen las «dietas milagro». «La obesidad tiene que ser abordada. Pero no se puede seguir cualquier régimen», insistió. La dieta hipocalórica equilibrada, aquella en la que se consumen pocas calorías pero se come de todo, es, en su opinión, una de las más eficaces. «Cuando se adelgaza hay que perder el 75% de materia grasa y el 25% de masa muscular».

Iva Marques se refirió también a la dieta Atkins (nombre del médico estadounidense que la ideó), que es una de las «dietas milagro» más seguidas en todo el mundo. Consiste en no comer hidratos de carbono (como patatas) y consumir muchas proteínas y grasas. «Se ha comprobado que es una manera de perder mucho peso en poco tiempo. Sin embargo, en cuanto se abandona, se vuelven a recuperar los kilos que se habían perdido». Según Marques, en este caso se produce el denominado «efecto yoyó»; adelgazar y engordar mucho en poco tiempo. «Esta situación puede afectar al sistema cardiovascular», insiste. «Además al consumir pocos hidratos de carbono puede haber un retraso del crecimiento».


Dietas infantiles

La dietista dice que, en contra de lo que se piensa, a los niños se les puede poner un régimen si tienen sobrepeso. Eso sí, apunta, hay que asegurar su crecimiento aportándole los nutrientes que necesite. «El problema de la obesidad infantil surge por el estilo de vida sedentario de los niños y por la comida industrial, que se compra porque se pasa mucho tiempo fuera de casa», explica. «Eso no quiere decir que el niño no pueda comer chocolate y bollos. Pero sin abusar».

El presidente de la Asociación Nacional de Dietistas y Nutricionistas, Giuseppe Russolillo, aclara que la industria alimentaria no es la responsable de la obesidad infantil. «Se trata de un problema multisectorial. Hay que educar a los niños, desde que van a la guardería, para que sepan qué alimentos deben comer».

Ambos dietistas coinciden en que la industria alimentaria ha sabido aprovechar las características de la sociedad actual, en la que se disfruta de más tiempo de ocio y se hace menos ejercicio, para crear algunas necesidad alimenticias, como la de los productos ligth. Sin embargo, reconoce, que la industria alimentaria está haciendo un «importante esfuerzo» para adaptar algunos productos a las nuevas exigencias alimentarias.