Ya sé que no se trata de una receta, pero es que acabo de leer este artÃ*culo sobre el huevo, y me ha sorprendido muy gratamente ver que ninguno de los mitos nutricionales debe ser sostenido sin más.

Ya cayó el mito de las maldades del pescado azul, del aceite de oliva ... y parece que ahora le toca el turno al huevo.

Atentos a todo el artÃ*culo, aunque para los más ocupados destacarÃ*a este párrafo:

El huevo y el colesterol
Durante años organismos nacionales e internacionales relacionadas con la salud y la nutrición establecieron guÃ*as en las que se restringÃ*a drásticamente el consumo de huevos dado su alto contenido de colesterol: “no más de tres yemas a la semanaâ€�, “máximo dos huevos enteros por semana…â€� eran algunas de las recomendaciones para prevenir y tratar la hipercolesterolemia como factor de riesgo cardiovascular. Sin embargo, según resultados de múltiples publicaciones cientÃ*ficas actuales, aquellas recomendaciones de consumo se han modificado. Y es que lo que en realidad incide en cuanto a la dieta en la colesterolemia o niveles de colesterol en sangre es el balance entre las grasas insaturadas-saturadas y no tanto la ingesta de colesterol, tal y como se pensaba hace años. Incluso hay estudios recientes que ponen de manifiesto que la ingesta de un huevo al dÃ*a no tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol en sangre, dentro de una dieta acorde a las necesidades individuales y confeccionada de manera equilibrada. AsÃ* mismo hay estudios que demuestran que el alto contenido de lecitina de la yema junto a la relación “saludableâ€� de los distintos tipos de grasa que presenta, provoca que a nivel intestinal la absorción de colesterol en nuestro organismo se vea reducida.

Lo dicho, el artÃ*culo es toda una Oda al huevo

Quijote900

muy interesante, quijote.

creo ke se lo voy a dar a leer a mas de un familiar exceptico

un saludo

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Bueno, eso está bien.
Sobre todo si tomas huevos todos los días como yo.
Estaba yo medio "mosca" con el tema, me has alegrado el día.

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129kg/103 kg/75 kg(mi novio)

63,100/55/54 kg (yo)

Qué bueno, no sé que haría sin mi huevito en la mañana.

El Mito Del Huevo, Lo Estudio El Dr Atkins , Las Empresas Que Venden Cereales Como Cornflakes , Quieren Que Dejes Los Huevos Y Te Tires A Los Flatrulentes Cereales Y La Leche... De Mas Esta Decir Que El Colesterol Se Eleva Por Falta De Antioxidantes Como Vitamina C , A D E, Coenzima Q10, Flavonoides Terpenos Etc , Y No Po R El Colesterol Del Huevo Mañanero .. Es Mas El Colesterol Se Eleva En Sangre Como Un Mecanismo De Defensa Al Faltar Los Antioxidantes ,, Me Explique ?

+me hago una tortilla de huevo con chorillo ,mas apio. ajo , cebolla , aceite de oliva , ummmmmh y con eso me lleno , satisfecho , y lo mejor ,no flatos ,,,,,, tomo linaza , te ,, ESO DE DESAYUNO.... bueno quiero bajar unas libritas mas ,,,ya logre . bajar 40 libras .. gracias a ATKINS .