lechuga/espanacas frito (Inducción después de los 15 primeros días)

**Kane** · 31/05/2012

Salteo la lechuga ( o las espinacas) en aceite de oliva con un poco de sal, cebolla, ajo, perejil, eneldo y tomillo.

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Lavas los corazones de lechuga y si es necesario retiras alguna hoja que no esté bien. Partes las lechuguitas de arriba hasta casi abajo, de forma que queden unidas las hojas al tronco.

Calientas el aceite en una sartén y fríes las lechugas por todos los lados. Añades unos chorros generosos de vinagre, bajas el fuego y dejas que los corazones de lechuga se cuezan durante unos minutos.

A continuación pones la lechuga sobre cuatro platos y espolvoreas con parmesano y huevo duro picado. También puedes echar un poco de edulcorante.

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También puedes echar en la freidora unas hojas de lechuga vigilando bien para que no se hagan demasiado.

**MargaritaL** · 05/06/2012

Hola Kane:
Que buena receta! para salir de la lechuga cruda diario, cuando no se le ocurre a uno nada mejor! una pregunta, la lechuga queda suavecita o doradita??? se puede tostar la lechuga? nunca lo intente.....y los corazones de lechuga, se dividen o se ponen enteros? uno para cada comensal?
un beso

**Kane** · 06/06/2012

La lechuga queda dorarita por fuera y si haces solo hojas se ponen crujientes y muy frágiles. ¿Tostar? No lo sé.

Partes las lechuguitas de arriba hasta casi abajo, de forma que queden unidas las hojas al tronco.

¿Para cuantos comensales? Pues, esto depende cuántos corazones frías.
No lo vides de medir antes de freír, ya que 1 ración es 1 taza de verdura medida en crudo.

**MargaritaL** · 06/06/2012

Muchas gracias! voy a probar con las hojas, a ver como me quedan....se ve tan rico...si, tienes razon en que hay que medir, ya que la verdura al freirla se hace poquitita y entonces uno come de mas.