· 250 grs de tofu
· Salvado molido
· Ajo
· Perejil picado
· Unas gotas de salsa de soja
· Harina de soja (yo creo que se puede sustituir por linaza molida o por más salvado, pero Noe, tú que sabes más, opina porfi)


1. Desmenuzar el bloque de tofu con un tenedor.

2. Dorar ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, salvado y unas gotas de salsa de soja.

3. Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia, añadir un poco de harina (o más salvado).

4. Rebozar cada albóndiga (salvado o linaza molida).

5. Calentar aceite y freírlas hasta que se doren. Retirar las albóndigas cuando estén hechas. Colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.


Se le pueden poner otras especias que nos gusten, el sabor del tofu es neutro así que no hay problema en eso.