Hola Vicky, precisamente se debe hacer con leche con lactosa pues los fermentos lácteos que cuajan el yogur se alimentan de la lactosa de la leche para conseguirlo y en el proceso eliminan la lactosa. Con 8 horas se consigue yogur normal pero si pasa de 11 se consigue el yougur llamado "griego" que carece prácticamente de hidratos.
Mi receta es un poco mas sencilla y salen estupendos:
- Yo uso los frasquitos de los potitos ( o purés ) de los bebés esos de cristal.
- Caliento leche en el microondas.
- Echo una cucharada de yogur en cada tarrito
- los pongo sobre el radiador 11 horas ( tapados con un trapo ). Si no hay radiador por ser verano en el horno a 50-60º tambien vale. Ni más ni menos
- se enfrian y a la nevera. |