la tienda sin azúcar Según pone en este articulo su indice glucemico es cercano a cero, por contra el maltitol (que es un polialcohol) tiene un indice glicemico de 45 según este artículo tambien tiene propiedades probioticas como la stevia(que sabe fatal). La fibra tambien es un carbohidrato y no por eso esta contraindicada y no cuenta para atkins. Me parece digno de estudio este edulcorante. Saludos.